Zucchini- och äppleadjika för vintern – Finger-Lickin' Good
Detta är ett enkelt steg-för-steg-recept med foton på en ovanlig zucchini- och äppleadjika för vintern. Det är helt underbart gott. Zucchini är en mycket mångsidig grönsak, eftersom den används i många vinterrätter. Zucchini-äpple-adjika är söt och kryddig. Om du vill ha en starkare sås, tillsätt mer stark peppar. Denna adjika är ett utmärkt alternativ till vanliga såser och ketchups, som inte är särskilt hälsosamma för kroppen. Den kan serveras till absolut vilken huvudrätt eller tillbehör som helst. Den passar särskilt bra till kött och potatis. Du kan också helt enkelt breda zucchini-äpple-adjikan på en krispig skorpa av färskt bröd och njuta av den till fullo.
Ingredienser:
- zucchinifrukter – 5000 g;
- paprika (röd) – 1000 g;
- heta paprikor - 15 små baljor;
- vitlök – 200 g;
- äpplen – 1000 g;
- morötter – 1000 g;
- luktfri vegetabilisk olja – 500 ml;
- bordsvinäger – 200 ml;
- strösocker – 200 g;
- salt – 5 msk.
Utbyte av zucchini-äpple adjika = 8-8,5 liter.
Hur man gör adjika av zucchini och äpple
Vi tvättar alla grönsaker och äpplen, skalar dem vid behov och skär dem i avlånga bitar så att de lätt kan passeras genom en köttkvarn.
Vi kör alla ingredienser, inklusive vitlök och chilipeppar, genom en köttkvarn.
Häll den resulterande puréen i en lämplig behållare, tillsätt salt, 200 g socker och häll i vegetabilisk olja.
Uppståndelse.
Sjud den framtida adjikan i en halvtimme, när den börjar koka. Tillsätt sedan en skvätt vinäger och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Häll den färdiga produkten i steriliserade burkar och förslut med lock.
Smaklig måltid.