Uncle Banks zucchinisallad, en utsökt vintersallad
Idag ska vi förbereda Uncle Bens zucchini för vintern. Det här tomatbaserade receptet kommer att tilltala många, eftersom det är snabbt och enkelt. Salladen blir väldigt intressant; basen är förstås en mängd olika grönsaker, och det som binder ihop allt är en utsökt sås som skapas när alla ingredienser är tillagade.
Receptet använder aromatiska paprikor, vilket, som du kan föreställa dig, ger en speciell och meningsfull touch till hela rätten. Om du gillar kryddiga aptitretare kan du krydda Uncle Ben's genom att tillsätta stark paprika och vitlök. Uncle Ben's kan serveras till vilken rätt som helst – gröt, potatis, kött, fisk och så vidare.
Ingredienser:
- zucchini – 0,5 kg,
- söt paprika – 2 st.,
- lök – 1 st.,
- tomatpuré – 1 msk.,
- vatten – 100 ml,
- socker – 1 msk,
- salt – 1 tsk,
- vegetabilisk olja – 50 ml,
- vinäger – 1 msk.
Hur man gör Uncle Banks zucchini med tomatpuré
Tvätta den söta, aromatiska paprikan, skär den sedan på mitten och ta bort kärnorna. Skölj paprikan och skär den i tärningar eller strimlor, beroende på vad du föredrar.
Tvätta och torka zucchinin; det är bäst att använda ung zucchini till denna tillagning. Skär zucchinin i tärningar.
Skala och skölj löken, skär i halvringar.
Lägg alla ingredienser i en kastrull, häll i olja, tomatpuré och vatten. Tillsätt salt och socker och värm sedan pannan.
Låt salladen koka i 20 minuter, tillsätt sedan en skvätt vinäger till sist. Rör om allt och ta bort från värmen.
Lägg Uncle Banks zucchinisalladen i steriliserade burkar, rulla ihop dem omedelbart och lägg dem upp och ner, linda sedan in dem i en filt och låt dem svalna i 24 timmar.
Det var allt! Flytta salladen till skafferiet och förvara den till vintern. Smaklig måltid!
