En läcker auberginegryta för vintern
Aubergine är hälsosamma och läckra grönsaker. Att öppna en burk med denna läckra och kryddiga auberginegryta på vintern ger dig inte bara en verkligt kulinarisk upplevelse som får dig att slicka fingrarna, utan den kommer också att förflytta dig tillbaka till sommaren i några minuter.
Auberginens delikata smak kompletteras av den subtila aromen av vitlök, medan tomater och paprika gör denna rätt fyllig men ändå delikat. Att laga auberginegryta är en fröjd, och även de mest oerfarna och unga kockarna klarar det.
Ingredienser:
- aubergine - 2-3 st.,
- tomater - 3 st.,
- paprika - 3 st.,
- salt - efter smak,
- svartpeppar - efter smak,
- vitlök - 5-7 klyftor,
- bordsvinäger - 3 msk,
- solrosolja - 100 ml.
Hur man gör auberginegryta för vintern
Låt oss börja med att välja dina grönsaker: de ska vara mogna och ganska stora. Om du använder små, dubbla mängden. Tvätta auberginerna och skär dem i stora bitar.
Stek sedan i uppvärmd raffinerad solrosolja.
Stek grönsakerna tills de är fin gyllenbruna. Tvätta sedan tomaterna och paprikorna. Skär paprikorna i munsbitar och lägg dem i pannan med den hackade vitlöken.
Under tiden, hacka tomaterna och lägg dem till de andra grönsakerna tills de är genomkokta.
Några minuter innan tillagningen är klar, häll i tre matskedar vanlig vinäger. Blanda noggrant.
Ta bort grönsaksgrytan från plattan och lägg den i sterila burkar.
Allt som återstår är att rulla upp locken, vända dem och linda in våra preparat tills de svalnar helt.
Denna auberginegryta förvaras bäst på en sval, mörk plats, till exempel i ett skafferi eller en källare. Det rekommenderas att kyla den en kort stund innan servering.
