Aubergine "Ogonyok" för vintern - ett gammalt recept
Idag ska vi förbereda "Ogonyok"-auberginer för vintern. Detta gamla recept, som inte kräver sterilisering, kommer garanterat att glädja många.
Basen i receptet är aubergine, men vi kommer också att lägga till paprika och en liten mängd stark chili. I vårt recept använder vi tomat, men du kan använda tomater istället, hackade i köttkvarn.
Denna kryddiga förrätt är ett perfekt komplement till vilken rätt som helst: gröt, kött eller fågel, potatis, etc. Denna förrätt kommer att ge en underbar touch av variation till ditt fest- eller vardagsbord, och den kommer inte att stå overksam länge. Så, låt oss sätta igång.
Ingredienser:
- tomat – 0,5 l;
- aubergine – 2 st.;
- söt paprika – 2-3 st.;
- het peppar – 0,5 tsk;
- vegetabilisk olja – 5 msk;
- salt – 1 tsk;
- socker – 3 tsk;
- vinäger 9% - 2 msk.
Hur man förbereder Ogonyok-auberginer för vintern
Förbered alla ingredienser enligt listan. Tvätta och torka auberginerna och skär dem sedan i små tärningar.
Ta bort kärnorna från paprikan, skölj sedan och skär i strimlor eller kuber.
Värm en stekpanna och häll i matolja. Stek aubergine och paprika i 3-4 minuter tills de är gyllenbruna.
Tillsätt tomatsås, salt, socker och en halv tesked stark peppar. Låt sjuda i 30 minuter på låg värme och tillsätt vinäger i slutet av tillagningen.
Häll salladen i steriliserade burkar, sätt omedelbart på locken och förslut ordentligt.
Vänd burkarna upp och ner, täck över med en filt och låt stå i 24 timmar. Efter en stund flyttar du burkarna till skafferiet.
smaklig måltid!
