Paprika marinerad med äpplen för vintern
Här är ett enkelt steg-för-steg-recept med foton på en utsökt vintermarmelad gjord på paprika och saftiga äpplen. Det är ganska ovanligt. Låt dig inte skrämmas av kombinationen av paprika och äpplen – det är verkligen underbart. Förrätten är pikant och aromatisk. För att tillaga den behöver du syrliga äpplen (helst Antonovka-äpplen) och fylliga paprikor. Det är också bäst att marinera paprikor i olika färger, eftersom detta inte bara ger din rätt en utsökt smak utan också ett festligt utseende. Alla dina gäster kommer att älska denna enkla men läckra förrätt.
Ingredienser (ger sju eller åtta 1-litersburkar):
- söt paprika - med ögat, så mycket som passar;
- äpplen (täta, sura) - även med ögat;
- vatten (för marinaden) – 2000 ml;
- socker – 500 g;
- bordsalt – 3 msk;
- vinäger – 250 ml;
- torkat lagerblad – 3 blad;
- pepparkorn (allspice) – 5 ärtor;
- dillfrön – 1 tsk;
- senapsfrön – 2 tsk.
Hur man gör inlagda paprikor med äpplen för vintern
Eftersom vi kommer att lägga alla ingredienser i burkarna nästan omedelbart behöver vi diska och torka burkarna och locken direkt. Vi rengör paprikorna, sköljer bort eventuella kvarvarande frön och skär dem i flera stora skivor.
Vi gör detsamma med äpplena.
Förbered en smakrik marinad: häll 2 liter rent vatten i en behållare och koka upp. Tillsätt senapsfrön, dill, pepparkorn, lagerblad, socker, salt och en skvätt vinäger.
Lägg paprikorna i små portioner i den kokande saltlaken. Koka i högst 5 minuter.
Vi gör samma sak med äpplena, men bara i 2-3 minuter.
Lägg nu både frukt och grönsaker i rena, torra burkar, varva om. Fyll burkarna ända upp till toppen och fyll sedan på med saltlake. Förslut burkarna.
smaklig måltid!
