Borscht med kål för vintern i burkar
Detta är ett enkelt recept på borsjtj för vintern, som kan förvaras i burkar. Kålreceptet är utmärkt och enkelt! Med det kan du enkelt vispa ihop en läcker, rejäl borsjtj på bara några minuter. Det här är förmodligen varje hemmafrus dröm. Gör bara lite buljong, skala och hacka potatisen, tillsätt en klick borsjtjdressing och njut av en väldoftande och utsökt förrätt. Dressingen kan till och med användas i grönsaksgrytor. Det är en snabb och enkel tillagning.
Ingredienser:
- vitkål – 500 g;
- tomater – 5 st.;
- rödbetor – 2 st.;
- morötter – 2 st.;
- lök – 2 st.;
- paprika – 2 st.;
- socker – 3 msk;
- bordsalt – 1,5 msk;
- vegetabilisk olja – 70 ml;
- vatten – 100 ml;
- vinäger – 2 msk.
Hur man gör borscht med kål för vintern
Välj mogna men fasta grönsaker utan synliga defekter. Tvätta och skala dem. Strimla kålen i tunna skivor.
Skär tomaterna i flera bitar och mixa dem i en mixer/köttkvarn/matberedare. Du kan också använda färdig hemlagad tomatjuice.
Skär paprikorna i små skivor. Skär löken i fyra delar.
Riv morötterna och rödbetorna grovt på ett rivjärn.
Om du föredrar kan du helt enkelt skära dem i dina vanliga strimlor, men i det här fallet tar tillagningen lite längre tid.
Blanda alla färdiga ingredienser i en kastrull och börja sjuda i ungefär en tredjedels timme.
Häll sedan i 70 ml vegetabilisk olja, 1,5 msk salt och 3 msk socker. Låt dressingen sjuda i ytterligare 20 minuter, tillsätt sedan en portion vinäger. Rör om, låt sjuda i ett par minuter och ta bort från värmen.
Häll den varma borsjtjdressingen i steriliserade burkar och förslut med ångade lock.
Vi förvarar arbetsstycket på en sval och mörk plats.