Friterad rödbetskaviar – Ett recept i sovjetisk stil
När det gäller rödbetor är det få som vet vad man ska laga med dem. Ändå kan denna grönsak ätas både färsk och konserverad. Vi erbjuder dig ett recept på utsökt rödbetskaviar. Låt oss laga stekt kaviar som i Sovjetunionen, en rätt som många minns, men receptet har länge varit förlorat. Vi guidar dig genom alla steg för att tillaga denna unika förrätt så att du kan fylla på med vintern.
Att spara några burkar av denna beredning inför vintern kommer att göra din vardag enklare. För det första är rödbetskaviar det perfekta mellanmålet, fyllt med nyttiga grönsaker. För det andra kan du dela det med alla dina vänner. Servera det med kokt potatis eller ris för en näringsrik och hälsosam rätt.
Det är också värt att nämna att det är mer kostnadseffektivt att konservera kaviar för vintern och spara pengar än att köpa rödbetor, som då kommer att bli dyrare. Efter att ha vägt alla fördelar, låt oss börja arbeta och börja tillaga stekt kaviar, enligt steg-för-steg-receptet med foton.
Ingredienser:
- rödbeta – 500 g;
- morötter – 500 g;
- lök – 250 g;
- vitlök – 2 klyftor;
- tomatpuré – 50 g;
- vegetabilisk olja – 50 g;
- salt – 0,5 msk;
- strösocker – 0,5 tsk.
Hur man gör stekt rödbetskaviar
Riv skalade rotfrukter: morötter och rödbetor. När du väljer dessa grönsaker, se till att de är färska och inte vissna.
Skär löken i tärningar – det kommer att komplettera kaviaren och ge den saftighet.
Stek löken i matolja tills den är genomskinlig, cirka 2-3 minuter, rör om ständigt med en sked eller träspatel. För enkelhetens skull, stek löken omedelbart i samma panna som du ska använda för att tillaga kaviaren. Om du har en djup kastrull eller stekpanna, använd den. En kastrull fungerar också.
Tillsätt rödbetor och morötter till löken. Woka i ytterligare 7-8 minuter. Tillsätt socker och salt och stek i ett par minuter till.
Tillsätt tomatpuré för att ge kaviaren en behaglig syrlighet och en ännu fylligare färg.
Fem minuter innan kaviaren är klar, pressa ner vitlöken i kaviaren. Glöm inte vinägern; nu är det dags att hälla den i grönsakerna och röra om.
Fyll burkarna med stekt kaviar och nå axlarna.
Rulla ihop den färdiga kaviaren och förvara den på en varm plats tills den svalnat helt. Förvara den i ett vanligt skafferi under vintern. Smaklig måltid!
