Fantastisk äppelsylt med berberis – barnen kommer definitivt att älska den
Våra hemmafruar kommer att hitta på allt som kan överraska. Och det här steg-för-steg-receptet med foton är inget undantag. Vid första anblicken ser det ut som vanlig äppelsylt. Men höjdpunkten i den här rätten är "Berberis"-godiset. De ger sylten en rödaktig färg, vilket gör att den ser ut som marmelad, och den har också en mycket ovanlig smak.
Denna sylt är perfekt att baka. Den smakar också utsökt med ett färskt bröd eller vitt bröd. Nu sätter vi igång.
Ingredienser:
- äpplen – 3 kg;
- socker - 1 kg;
- berberis - 250 g;
- vatten - 100 g.
Hur man gör äppelsylt med barberisgodis
Tvätta äpplena, skala dem och skär dem i medelstora bitar. Äpplesorten spelar ingen roll: sötsura eller sura äpplen fungerar utmärkt. Men om äpplena är saftiga och mjuka behöver du inte tillsätta något vatten. Lägg äppelbitarna i en tjockväggig kastrull eller skål. Sätt på medelvärmen. Tillsätt vatten om äpplena inte är saftiga.
Koka under lock. Efter 15–20 minuter börjar äpplena mjukna till en puré. Rör om då och då under tiden.
Sjud äpplena tills de blir puré. Tillsätt sedan socker.
Låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Sylten börjar bubbla och poppa. Var försiktig så att du inte bränner dig. Du kan täcka över med ett lock, men täck inte över helt. Nu är det dags för berberisarna. Ta bort omslaget.
Och vi skickar den till sylten.
Rör om och koka tills sylten är helt upplöst. Rör om ofta i den här tiden för att förhindra att den bränns vid.
Häll sedan den varma sylten i rena, torra burkar. Locken ska också vara sterila. Vänd burkarna upp och ner och låt dem svalna helt. Det är bäst att förvara dem i en källare eller på en sval plats.
Smaklig måltid.
