Koreansk zucchini – det läckraste receptet för vintern

Förberedelser inför vintern

Koreanska pickles är extremt populära, men de är inte billiga. Så du kan göra dina egna snacks i ditt eget kök. Till exempel kommer zucchini i koreansk stil inte att vara sämre än köpta, men du kan vara säker på dess 100 % naturlighet och säkerhet. Jag erbjuder dig det läckraste vinterreceptet; tack vare steg-för-steg-bilderna kommer du enkelt att kunna göra ett par burkar. Under tillagningsprocessen kommer vi att använda speciella kryddor för koreanska morötter, som kan köpas i butiken. Detta kommer att avslöja en helt ny sida av zucchinins smak, och resultaten kommer definitivt att vara positiva.

Ingredienser:

zucchinifrukter (skalade) – 3000 g;
morötter – 500 g;
vitlök – 500 g;
vitlök – 30 klyftor;
vinäger – 200 ml;
luktfri vegetabilisk olja – 200 ml;
bordsalt – 2 msk;
strösocker – 200 g;
kryddor för koreanska morötter – 20 g.

Hur man lagar zucchini i koreansk stil för vintern

Välj ung, men inte för liten, zucchini. Skala och kärna ur dem, riv dem sedan med ett vanligt rivjärn. Du kan också använda ett koreanskt morotsrivare om det finns ett.

Vi gör detsamma med morötter.

Hacka löken och vitlöken som visas på bilden.

Nu förbereder vi marinaden: kombinera socker, salt, kryddor för koreanska morötter, raffinerad vegetabilisk olja och vinäger i en behållare och blanda noggrant.

Häll sedan marinaden över grönsakerna, blanda noggrant och låt marinera i tre timmar.

Häll sedan de marinerade grönsakerna i en ren behållare och sterilisera i 15 minuter (om burkarna är större än en halv liter, öka steriliseringstiden något).

Vi förseglar dem med ångade lock och låter dem svalna upp och ner.

För att säkerställa en bättre försegling, linda in marmeladerna i en tjock handduk eller filt. Förvara dessa zucchini i koreansk stil i ett svalt, mörkt skafferi eller källare.