3 sätt att frysa färsk zucchini för vintern
Om du inte har tid eller energi att konservera grönsaker, men verkligen vill ha möjlighet att äta dina egna grönsaker i vinter, så är den här korta anteckningen om hur man fryser in zucchini för vintern hemma något för dig. Frysning bevarar maximal mängd av alla nyttiga ämnen i frukterna.
Frysning är särskilt effektivt i högkvalitativa, moderna frysar, eftersom de är utrustade med en snabbfrysfunktion. Att frysa zucchini är en fröjd. Dessa grönsaker kräver väldigt lite ansträngning, och resultaten är helt enkelt fantastiska. Zucchini behåller sin smak helt även när den är fryst. Du kan ta ut en portion av dessa zucchini när som helst och lägga till dem i vilken rätt som helst.
Till exempel är det en viktig ingrediens i grönsaksgrytor. Och att helt enkelt sjuda zucchini med kött och potatis är ett utmärkt middagsalternativ. Nyckeln är att skära zucchinin i hanterbara bitar och portionera dem i små portioner innan du fryser in. Detta gör dem mycket lättare att använda senare.
Om du fryser frukten hel tar den trots allt inte bara upp mycket plats i frysen, utan det blir också obekvämt att tillaga den senare. Det är värt att notera att fryst zucchini inte behöver tinas; du kan tillaga den direkt efter att du tagit ut den ur frysen.
Ingredienser som krävs:
- Zucchinifrukter (helst unga).
Hur man fryser zucchini för vintern?
Först, låt oss välja lite zucchini. Om du har din egen skörd är det toppen. Om inte, kan du hitta dessa underbara grönsaker på marknaden under säsongen för nästan ingenting. Välj bara ung zucchini, fri från defekter och skador. Skalet ska vara tunt och slätt, och de ska inte vara vissna.
Kom ihåg att ju noggrannare du väljer din zucchini, desto bättre blir resultatet. När du har valt ut dina grönsaker, tvätta dem och skär bort stjälkarna. Om du störs av zucchiniskalet i den färdiga rätten kan du ta bort det innan du fryser in den.
Nästa steg är att skära grönsakerna. För enkelhetens skull gör vi detta på tre sätt: ringar (för stekning),
tärning (för grytor, omeletter, kaviar),
riv på ett grovt rivjärn (för pannkakor, förrätter, purésoppor).
Frys in zucchinin i omgångar, i flera steg. Sprid först ut den på en plan yta och frys in den lätt i ett par timmar. Sprid inte ut den rivna zucchinin på en plan yta; lägg den istället direkt i plastpåsar och i frysen innan den släpper ut sin saft.
När grönsakerna har stelnat lägger vi dem i plastpåsar och förvarar dem i frysen. Det visar sig att det är väldigt enkelt att frysa in zucchini inför vintern hemma.
