Autentiskt koreanskt blomkålsrecept - Make More
Här är ett originellt och autentiskt recept på en utsökt blomkålsrätt som alla kommer att älska. Alla är vana vid tanken att koreansk blomkål bara kan tillagas med rödbetor eller morötter.
Men blomkål i koreansk stil är en oväntad och helt briljant lösning. Resultatet blir otroligt mört, kryddigt och utsökt, med en mycket behaglig eftersmak. Även om du inte är ett blomkålsfan, kommer denna förrätt att avslöja en helt ny sida av denna grönsak. Se till att försöka bevara några burkar av denna underbara förrätt inför vintern. Din familj och dina gäster kommer verkligen att uppskatta dina ansträngningar.
Ingredienser:
- blomkål – 1 kg;
- vatten – 1 liter;
- morötter – 2 st;
- vitlök - 3 klyftor;
- salt - 1,5 msk;
- socker – 4 msk;
- vegetabilisk olja – 30 ml;
- 9% vinäger – 50 ml;
- Koreanska grönsakskrydda – 1 förpackning;
- malen svartpeppar.
Hur man lagar blomkål i koreansk stil för vintern
Tvätta blomkålen och dela den i buketter. Ta bort alla skadade eller missfärgade buketter, eftersom de inte är lämpliga för inläggning.
Koka sedan blomkålen i två till tre minuter och häll den sedan under kallt vatten så att den förblir mör och mjuk.
Nu är det dags att göra saltlagen: tillsätt bordssalt, socker och olja i vattnet och tillsätt sedan vinäger när det kokar. Låt den lätt avsvalnade saltlagen stå över den kokta blomkålen i 15 minuter. Under tiden, skala och hacka vitlöken. Tillsätt den till blomkålen.
Tillsätt koreanska kryddor efter smak. Om du inte har några till hands kan du använda malen koriander. Skala morötterna och riv dem med ett koreanskt morotsrivare.
Vi skickar den för att marinera med kål i 30 minuter.
Fyll de tvättade burkarna med blomkål och morötter och häll saltlake över.
Vi steriliserar burkarna i 20 minuter efter kokning.
Allt som återstår är att rulla ihop burkarna med lock och förvara dem.
Smaklig måltid.