Kål "Provencalsk" för vintern
Marinerad provençalsk kål är en viktig delikatess för många familjer under vintern och serveras till många huvudrätter under den kalla årstiden.
Det finns otaliga varianter av detta läckra och aromatiska kålrecept, och varje hemmafru med självrespekt tillagar denna kåldelikatess enligt sitt eget originella och exklusiva recept. Vissa tillsätter röd chili eller paprika, medan andra föredrar syrligheten och syrligheten som rivet grönt äpple ger. Men vad inget recept på denna delikatess kan klara sig utan är vitlök.
Idag ska vi tillaga grönsaker i burkar för vintern med ett speciellt "provensalskt" recept, som kommer att ge våra kroppar näring med nyttiga vitaminer. Ingredienserna som listas ovan ger ungefär två 800-grams burkar av denna läckra och näringsrika sallad.
Ingredienser:
- kål – 1 st.;
- morötter – 1 st.;
- solrosolja – 3 msk;
- paprika – 1–2 st.;
- salt och socker – 1,5 msk vardera;
- vinäger – 2 msk;
- vatten – 150 ml;
- vitlök – 1 huvud.
Hur man förbereder provençalsk kål för vintern
Finhacka alla grönsaker som anges i receptet, nämligen vitkål, morötter, paprika och vitlök, och strimla dem i tunna strimlor.
Lägg grönsakerna i en gastronormbehållare; en djup, stor skål eller skål är idealisk.
Pressa ut vitlöken.
Blanda sedan grönsakerna med händerna och tillsätt salt och socker.
Det är viktigt att knåda ingredienserna noggrant under blandningsprocessen, så att de frigör den nödvändiga fukten och saften snabbare.
Därefter behöver du förbereda marinaden. För att göra detta måste du koka vatten, sedan kyla det till rumstemperatur och sedan hälla i olja och vinäger.
Häll den resulterande blandningen och marinaden över våra färdiglagade (bearbetade) finhackade grönsaker.
Låt sedan grönsakerna, tillsammans med marinaden, stå en stund, lägg dem sedan i rena, steriliserade burkar och förslut ordentligt med lock.
Marinerad kål "Provencal" förvaras i kylskåp.
