Zucchinikompott med ananassmak
Den magiska förvandlingen av en grönsak till en exotisk frukt är möjlig direkt i ditt kök. Med några enkla steg och lite kryddor kan en vanlig zucchini, oavsett mognad, förvandlas till en konserverad ananas. Denna intressant smaksatta kompott gjord på lättillgängliga ingredienser är en ovanlig vintergodis som kommer att glädja både vuxna och barn under den kalla årstiden.
Ingredienser:
- zucchini 1 st.,
- 4-5 paraplynejlikor,
- 2 msk citronsaft,
- 2 msk socker
Hur man gör zucchinikompott
I det här skedet tar vi zucchinin och färsk citron, som vi sköljer noggrant under rinnande vatten. Därefter skalar vi bort den yttre delen av zucchinin och lämnar bara det fasta fruktköttet kvar, som inte kan skiljas från ananas.
Vi bearbetar zucchinin och mitten, och tar bort eventuellt mjukt fruktkött och frön för att bevara kompottens utseende. Skär zucchinin i kuber på cirka 1 cm gånger 1 cm, ungefär lika stora som en ananas från burk.
Häll 1 liter rinnande vatten i en kastrull (gryta), tillsätt vår zucchini och koka upp.
När det kokar, tillsätt 2 matskedar socker och fortsätt koka i 10 minuter under omrörning tills sockret har löst sig helt. Koka i ytterligare 10 minuter.
Ta en färsk citron, pressa ur 2 matskedar saft och tillsätt den i behållaren med kompotten. Ta bort behållaren från värmen; kompotten är klar.
Nu är det dags att förbereda burkarna för våra marmelader, som först bör steriliseras med din föredragna metod. Lägg 3-4 skivor färsk citron i varje förberedd burk. Tillsätt även kryddnejlikorna exakt enligt anvisningarna, så att smaken inte förstörs med för mycket krydda, och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Vi fyller burkarna till brädden med kompotten vi förberett tidigare och rullar ihop dem eller skruvar fast dem ordentligt.
I sista steget vänder vi våra burkar och täcker dem med en varm trasa i 24 timmar, varefter vi lägger de färdiga konserverna på en sval plats.
Vår kompott är klar.
