Läcker och hälsosam dogwoodkompott
Ingen kan undvika vårsvackan. Vissa bunkrar upp med vitaminer, andra skapar en hälsosam kost för att stödja sina kroppar. Karneolkörsbärskompott är oöverträffad när det gäller återhämtning. Färska kornellbär håller sig syrliga länge, vilket gör dem till en sällsynt godbit på sommaren och hösten. När de görs till kompott blir kornellbäret mjukt och sötsyrligt. Dessa bär kommer garanterat att glädja alla.
Den största hemligheten ligger i själva drycken: ett glas kall kompott har samma effekt på kroppen som en koffeinhaltig energidryck. Kornellkompott släcker törst, piggar upp, stärker och ger energi.
Detta recept är utformat för en 3-litersburk, och steg-för-steg-foton visar dig processsekvensen.
Ingredienser:
- kornell - 450 g,
- socker - 300 g,
- vatten - 2,7 l,
- citronsyra - 1 tsk,
- stjärnanis - 1 st.
Hur man gör kornellkompott
För att säkerställa att bären i kompotten förblir hela och jämna, använd fast, mogen kornell.
Tvätta bären genom att placera en sil under en stark vattenstråle. Skaka silen och kassera eventuella olämpliga bär.
För att bevara kompotten behöver du en steriliserad trelitersburk. Häll all vägd kornell i den förberedda behållaren.
Tillsätt citronsyra. Det är absolut nödvändigt. Utan den håller inte kompotten till våren.
Fyll burken med kokande vatten, först halvvägs, sedan upp till axlarna efter en minut. Sätt ett sterilt lock på burkens hals och se till att det inte finns några glipor. Låt det kokande vattnet stå i 10–12 minuter.
Väg upp strösockret i en kastrull. Tillsätt stjärnanisen.
Häll av det rosa vattnet från burken; sockret löses snabbt upp i den varma vätskan. Ställ kastrullen med sirapen på spisen och koka i 3 minuter.
Sirapen hälls i en burk med bär. Kornellkompotten är konserverad.
Till en början kommer bären att se skrynkliga ut, men på morgonen kommer de att vara släta och jämna. Vänd burken med kompott upp och ner, linda in den i en filt och låt den stå över natten.
Kompotten blir mer livfull allt eftersom den drar. Bär som var vinröda när de var färska kan få sprickor, medan röda förblir hela.
Den infuserade drycken kommer att vara ljus, och i glas kommer den att se elegant och festlig ut.
Karneolkörskompott kan avnjutas efter intensiv fysisk träning. Drick den varm under en förkylning; dess effekter är jämförbara med citron- och ingefärste.