Pumpakompott smakar som ananas

Förberedelser inför vintern

Vill du överraska din familj med en utsökt dryck? Prova att göra denna ananassmakande pumpakompott för vintern. Denna billiga säsongsgrönsak producerar en stor mängd av denna exotiska dryck. Pumpa innehåller B-vitaminer, betakaroten, magnesium, fosfor och magnesium. Detta hjälper till att skydda celler från miljöpåverkan och förhindrar cancermutationer.

Citronsyran i blandningen ger en subtil syrlighet. För att ge en distinkt arom, lägg till en skiva färsk citron i glaset vid servering.

Du kan ersätta citronsyran med saften från en halv citron. Att tillsätta skalet ger kompotten en stark citrussmak. Utan det kommer pumpan att smaka mycket mer som ananas.

Kompotten tar bara några minuter att tillaga, så var särskilt noga med att sterilisera burkarna och locken. Om den tillagas korrekt kan drycken hålla i minst ett år. Steg-för-steg-receptet med foton hjälper dig att tillaga den.

Tillagningstid: 45 minuter + bryggtid. Ger 5 0,5-litersburkar.

Ingredienser:

pumpamassa – 1 kg;
citronsyra – 1 nypa;
socker – 300 g;
kanel – 1 stång eller 0,5 teskedar;
vatten – 2 liter;
vinäger 9% – 100 ml.

Hur man gör pumpakompott som ananas

Skala och kärna ur pumpan och ta bort trådarna. Skär ett kilogram av fruktköttet i lika stora tärningar och lägg dem i en djup kastrull.

Lös upp citronsyra i vatten och tillsätt kanel.

Häll surgjort vatten över pumpan och låt den stå i 4-6 timmar på en sval plats.

Sätt kastrullen på låg värme och värm. Tillsätt sockret och vänta tills det har löst sig helt. Rör sedan försiktigt om och var försiktig så att pumpabitarna inte rörs.

När kompotten kokar, låt sjuda i 10–15 minuter. Tillsätt slutligen vinägern och täck med lock.

Tvätta och sterilisera burkarna. Häll kompotten i de varma, torra burkarna och se till att pumpan inte fyller mer än 1/3 av burkarna.

Koka locken i minst 5 minuter. Ta upp dem ur det kokande vattnet och placera dem omedelbart på burkarna med kompotten. Skruva på locken ordentligt och vänd dem upp och ner. Låt marmeladen svalna långsamt, täckt med en tjock filt. Vänd burkarna upp och ner igen och kontrollera om det finns utbuktningar eller grumlig vätska. Om detta händer måste du koka kompotten helt igen.

Förvara pumpakompott skyddad från direkt solljus. Efter 2–3 månaders lagring utvecklar pumpan en exotisk ananassmak. Om du väljer sorter med ljusgult fruktkött kommer den ananasliknande smaken att vara omisskännlig.