Druv- och äppelkompott utan sterilisering
Vi erbjuder ett recept på en utmärkt druv- och äppelkompott som kan tillagas utan sterilisering och är en värdig ersättning för söta kolsyrade drycker och kommersiella juicer. Det är en utmärkt törstsläckare och perfekt även för en festlig fest. Generellt sett är kompotter mycket enkla och snabba att tillaga och kräver inga speciella kulinariska färdigheter. Så om du precis har börjat, lär dig att konservera dessa enkla drycker först.
Denna druv- och äppelkompott lämnar ingen oberörd. Dess karaktäristiska smak är tillsatsen av kryddig kanel. Kombinationen av saftiga äpplen, druvor och kanel är helt enkelt obeskrivlig. Om kompotten är för söt eller koncentrerad kan den enkelt spädas ut med kallt, kokt dricksvatten.
Ingredienser (beräknat för en 2-litersburk):
- druvor – 300 g,
- äpple – 1 st.,
- strösocker – 130 g,
- kanelpulver – 0,5 tsk,
- citronsyra - på spetsen av en kniv.
- dricksvatten – 2 liter
Hur man gör druv- och äppelkompott
Den första frågan du kanske har är: "Vilka druvor är bäst till den här drycken?" Du kan använda vilka som helst, men i det här receptet gör vi kompott av blå druvor. Detsamma gäller äpplen – alla sorter fungerar, men saftiga, sötsyrliga är bäst. Tvätta frukten och sortera bort stjälkarna. Det ska inte finnas några ruttna eller skadade bär som flyter i kompotten.
Sedan separerar vi druvorna från grenarna och lägger dem i en steril, torr burk. Skär äpplet i stora klyftor, ta bort kärnan och lägg dem till druvorna.
Häll kokande vatten i burken så att den täcker frukten och låt den stå i 15 minuter.
Häll nu av vattnet i en kastrull, tillsätt socker, malen kanel och lite citronsyra för att drycken ska hålla sig väl bevarad.
Koka upp allt och rör om. Häll sirapen i en burk och förslut.
Vi låter marmeladerna ligga upp och ner i 24 timmar och gömmer dem sedan i ett skafferi eller källare.
