5 läckra krusbärs- och apelsinrecept utan att laga mat för vintern

En söt godsak kan göras av krusbär med tillsats av citrusfrukter, såsom apelsiner. Den resulterande godsaken är söt med en behaglig syrlighet och en underbar arom, och den tar bara några minuter att tillaga.

För att tillaga krusbärs- och apelsinsylt för vintern, använd recept utan tillagning med foton. Tillagning förstör bärens läkande egenskaper, så för att bevara maximal nytta är det inte nödvändigt att sjuda sylten i en timme. Utan tillagning har sylten samma hållbarhet och kommer inte att bli dålig på ett år eller mer.

Klassiskt recept

Denna godsak är ett utsökt tillbehör till te och kan serveras med färska bakverk och till och med vanligt bröd. Dess ädla smaragdgröna färg kommer att väcka aptiten hos även den kräsnaste ätaren.

Ingredienser:

• 2 kg krusbär;
• 4-5 apelsiner;
• 2 kilogram strösocker;
• en tesked citronsyra.

Förberedelse:

Bären sorteras noggrant, blötläggs i vatten i ett par timmar och stjälkarna rensas. Bären läggs sedan i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten. Apelsinerna tvättas och skärs i klyftor, med skalen kvar. Klyftorna ska vara minst 2 millimeter tjocka.

Mixa ingredienserna tills de är släta med hjälp av en mixer eller köttkvarn. Tillsätt socker och citronsyra.

Blandningen förvaras i kylskåp eller på balkongen i 3-4 timmar, fördelas sedan i steriliserade burkar och försluts med lufttäta lock. Den färdiga produkten förvaras svalt med en temperatur på högst 15 grader Celsius.

Med citron

Om du letar efter en syrligare smak är citron ett utmärkt val. Den passar utmärkt ihop med bär och ger en livfull arom. Det är bäst att använda ömogna citroner med tunt skal – skalet kommer inte att vara bittert.

Förening:

• kg bär;
• 2 apelsiner;
• 1-2 citroner;
• 4 koppar strösocker.

Förberedelse:

Skölj krusbären med vatten och kör dem genom en köttkvarn till en pasta. Oroa dig inte för överflödig saft – den försvinner med tillsats av socker.

Tvätta citronen och apelsinerna, skär dem i små bitar och ta bort kärnorna. Mal sedan citrusbitarna i en köttkvarn och blanda dem i bärpurén.

Tillsätt slutligen socker och rör om väl igen. Godiset är klart att ätas och förvaras.

Krusbär och apelsin "Fem minuter"

En annan snabb tillagningsmetod är snabbkokning. Det innebär att blandningen värms upp men inte kokar länge. Detta bevarar krusbärens nyttiga egenskaper och sylten blir mer trögflytande.

Förening:

• 0,5-0,6 kg strösocker;
• ½ glas vatten;
• krusbär – 1 kg;
• apelsiner – 2 st.;
• 1/1 tsk vanillin.

Förberedelse:

Efter att stjälkarna tagits bort sticks bären med en tandpetare så att de kokar snabbare och släpper ut juice.

Mal apelsinerna, skal och allt, i en köttkvarn tills de är släta. Värm en kastrull med vatten och tillsätt socker och vanilj. Med tiden börjar sockret smälta och tjockna.

Tillsätt apelsinpurén och bären i sirapen, rör om och vänta tills blandningen börjar koka. När det kokar, ta upp krusbären med en hålslev och låt sirapen svalna något. Upprepa sedan processen två gånger.

Den varma sylten hälls i burkar och får svalna i rumstemperatur.

Ett enkelt sätt att förbereda krusbär och apelsiner för vintern

För att spara tid när du blandar ingredienserna kan du tillsätta alla på en gång. Att mixa denna godsak går mycket snabbare än att mala den. Det här receptet tar inte mer än 10 minuter att tillaga.

Ingredienser:

• krusbär - cirka 1 kg;
• 2 koppar strösocker;
• 2 apelsiner;
• 1/2 tsk citronsyra.

Hur man lagar mat:

Skölj bären noggrant under rinnande vatten och låt dem rinna av i ett durkslag. Skär bort stjälkar och stjälkar och strö socker över bären i en stor behållare.

Tvätta apelsinerna och skär dem i 8-10 bitar, ta bort kärnorna och tillsätt dem till krusbären och sockret.

Använd en stavmixer för att mixa innehållet i koppen tills blandningen är slät. Tillsätt citronsyra, rör om och häll den färdiga produkten i den förberedda behållaren.

Med hela bär

Bären håller formen bra och deformeras inte, vilket gör sylten ganska aptitretande. Stora och medelstora bär används till denna sylt.

Förening:

• krusbär – 2 kg;
• apelsiner - 3 st.
• 1,5 kg strösocker;
• tsk citronsyra;
• 1/2 kopp vatten.

Förberedelse:

Tvätta krusbären och dela dem i tre delar. Mosa en del med socker tills saften börjar rinna. Tillsätt vatten till blandningen.

De återstående krusbären blötläggs i vatten och fruktköttet sticks hål på 2-3 olika ställen. De rena apelsinerna rivs fint eller körs genom en köttkvarn.

Häll vattnet med de mosade bären i en kastrull och tillsätt apelsinerna. Värm blandningen på spisen. När det kokar, tillsätt de hela bären i 5 minuter. Stäng av värmen.

När blandningen har svalnat, värm upp den igen tills den kokar. Låt inte sylten koka; sluta värma så snart de första bubblorna dyker upp på ytan. Den färdiga sylten kommer att ha en tjock konsistens och en fyllig färg.

Råd

Denna delikatess kommer garanterat att bli en succé, och även nybörjarkockar kan tryggt prova den. Om du följer några enkla tips garanteras ett utsökt resultat:

• För sylt, välj mogna bär, men välj inte övermogen frukt - de börjar jäsa med tiden;
• Små burkar med en kapacitet på 200 till 1000 ml är idealiska för förvaring av preparatet. De är försteriliserade vid hög temperatur (minst 80 grader);
• Krusbär innehåller kärnor som kan tas bort genom att gnugga bären genom en sil.

Med bara lite tid och ansträngning har du en komplett dessert att njuta av under långa vinterkvällar. Nyckeln är att låta den stå till vintern, eftersom de flesta äter den direkt inom ett par dagar över teet, in i minsta detalj.