Snabb surkål med kryddor
Det är höst, vilket betyder att det är frukt- och grönsakssäsong. Under sommaren har många njutit av läckra, lätta grönsakssallader.
Vi inbjuder dig att kolla in det här receptet på utsökt surkål med kryddor. Denna förrätt är en snabbrätt, vilket betyder att den är väldigt enkel att tillaga och inte tar mycket tid.
Det är värt att notera att du kan justera kryddorna efter din smak. Varje gång du experimenterar kommer du att upptäcka en ny, originell smak, liknande den hos till synes vanlig surkål.
Ingredienslista:
- vitkål – 1 kg,
- stor morot – 1 st.,
- salt - 2,5 msk.,
- socker – 1 msk.,
- vinäger - 30 ml,
- vatten – 250 ml,
- kryddor: kryddnejlika, svarta och kryddpeppar ärtor.
Hur man gör surkål med kryddor
Vi tvättar kål och morötter under rinnande vatten.
Skala och riv morötterna grovt. Du kan också skära morötterna i skivor eller stavar.
Hacka sedan kålen i tunna strimlor.
Blanda grönsakerna. Blanda dem med händerna och tryck lätt för att släppa ut saften.
Tillsätt salt, socker och blanda igen, tryck till grönsakerna.
Förbered nu saltlaken. Tillsätt kryddorna i vattnet och koka upp. Tillsätt sedan vinägern och ta bort saltlaken från värmen.
Häll saltlaken och kryddorna över grönsakerna upp till toppen.
Täck sedan behållaren med en tallrik eller ett lock och låt den stå där tills den har svalnat helt. När kålen har svalnat, förvara den på en sval plats i två eller till och med tre dagar. Lyft upp tallriken regelbundet och rör om i kålen.
Efter två eller tre dagars förberedelse kan du överföra den färdiga kålen till en ren burk och förvara den i kylskåpet.
Servera kålen, helst kryddad med matolja och grön lök eller lök.
