Hallon i egen juice utan socker
Idag ska vi tillaga hallon i sin egen juice för vintern, utan socker eller andra tillsatser. De håller sig perfekt länge i kylskåpet, på den nedersta hyllan. Hallonen är lite syrliga, utan den där sega söta sirapen. De är särskilt tilltalande för barn och de som håller koll på sin vikt och kost. Hallon kan ätas med sked, användas för att förebygga förkylningar eller användas i bakverk och desserter.
Ingredienser:
- hallon – 600 g.
Hur man konserverar hallon i sin egen juice
Förbered hallonen – sortera dem och kontrollera att bären är hela, inte skadade och inte krossade.
Efteråt kan du blötlägga hallonen i en saltlösning: lös upp lite salt i kallt vatten och häll det över bären, låt dem ligga i 10 minuter. Skölj sedan hallonen noggrant.
Tvätta burken noggrant med bikarbonat, skölj och koka locket i kokande vatten i 10 minuter. Sterilisera burken med din föredragna metod – ånga eller ugn. Fyll burken med hallon.
Glöm inte att täcka botten av pannan med en bit tyg efter att du skickat hallonen för sterilisering.
Efter 25 minuters kokning, ta bort kastrullen från värmen. Hallonen kommer att ha släppt ut sin saft, vilket är precis vad vi behöver.
Rulla ihop hallonen med ett sterilt lock, vänd dem upp och ner, linda in dem i en filt och låt dem stå i 24 timmar. Förvara sedan hallonen i kylskåpet eller källaren.
Smaklig måltid!
