Det bästa receptet på inlagd kål i burkar
Sommarsallader är över, vilket betyder att det är dags att fundera över vinterförråden. Vi erbjuder dig det bästa receptet på mjuk, krispig inlagd kål, gjord direkt i burk.
Du kan använda antingen vanlig vitkål eller rödkål; båda blir mjuka och krispiga tack vare marinaden.
Du kan göra en liten portion för att prova, och om du gillar det kan du tillaga detta läckra mellanmål i större mängder.
Ingredienserna till receptet är enkla och lättillgängliga.
Ingredienser:
- kål – 1 kg,
- morot (medelstor) – 1 st.,
- salt – 1 msk.,
- socker – 2-3 msk.,
- kryddnejlikor – 1-2 st.,
- kryddpeppar ärtor – 2 st.,
- vinäger – 1 msk,
- vatten – 700 ml.
Hur man gör inlagd kål
Tvätta och torka kålhuvudet. Om det finns några fläckar eller defekter på de yttre bladen, ta bort dem.
Strimla försiktigt kålen med en vass kniv (för enkelhetens skull kan du skära kålhuvudet i flera bitar) och lägg den i en djup skål.
Tillsätt salt till den strimlade kålen.
Gnugga kålen med salt med händerna för att släppa ut kålsaften.
Skala och riv morötterna grovt.
Vi lägger det till kålen och blandar.
Vi lägger kålen i burkar.
Nu ska vi göra marinaden. Tillsätt socker, kryddpeppar och kryddnejlikor i vattnet. Koka upp under omrörning tills sockret har löst sig helt.
När vattnet kokar, tillsätt vinäger och stäng av värmen efter en minut.
Låt marinaden svalna och häll den i burkar med kål.
Stick hål i kålen med ett spett för att fördela marinaden.
Stäng burkarna med lock och låt dem stå på en varm plats i 5-6 dagar (du kan prova dem efter ett par dagar).
Varje dag måste du öppna burkarna och sticka hål i kålen med en träspett.
Det färdiga mellanmålet bör förvaras i kylskåp eller källare.
Smaklig måltid.
Sergej
Vad är poängen med att inte lista procentandelen vinäger? Så att folk kan räkna ut det själva? Testar någon faktiskt dessa recept innan de publicerar dem? Det verkar som ren respektlöshet mot hennes läsare!