Marinerad skivad zucchini med tomatpuré och grönsaker
Marinerad zucchini med tomatpuré för vintern, enligt ett recept med foton, blir väldigt mör och kryddig. De passar bra till vilken rätt som helst, kommer att lysa upp din fastekost och kommer också att lysa upp bordet med sin närvaro. Det är enkelt att tillaga dessa zucchini eftersom de inte kräver ytterligare sterilisering. Grönsakerna sjuds med paprika i en tomatpurésås, vilket ger dem en mycket fyllig smak.
Ingredienser för zucchini:
- zucchinifrukter – 2-3 st.;
- söt paprika – 2 st.;
- lök – 1-2 st.;
- vegetabilisk olja – 50 ml;
- tomatpuré – 50 g;
- bordsvinäger (9%) - 30 ml;
- strösocker - 1 msk;
- bordsalt - 1 msk.;
- malen peppar (svart) – efter smak.
Förberedelse av inlagd zucchini
Tvätta alla grönsaker. Om zucchinin är mogen och skalet är tjockt och grovt, ta bort det. Skär även bort stjälkarna. Skala löken och kärna ur paprikan. Nu är det dags att hacka grönsakerna: skär zucchinin i tunna skivor.
Hacka löken fint.
Skär paprikan i tunna strimlor.
Blanda alla grönsaker i en kastrull, tillsätt 50 g tomatpuré, bordssalt, strösocker, malen peppar och raffinerad solrosolja.
Blanda den framtida förrätten och ställ den på spisen. Koka grönsakerna i en halvtimme, häll sedan i 30 ml vinäger, rör om och stäng av värmen efter fem minuter.
Lägg sedan den marinerade zucchinin i steriliserade, torra burkar och packa dem så tätt som möjligt. Förslut med förångade lock och vänd.
Nu kan du linda in marmeladerna i en varm filt och låta dem svalna. Förvara dem i en sval källare eller skafferi. Innan servering rekommenderas att kyla zucchinin ett tag, eftersom marmelad smakar bättre kyld.
