Snabbinlagda paprikor
Säsongen för konserver har kommit, då det finns allt färre grönsaker på hyllorna i butiker och på marknader, men allt fler av dem i burkar. Vi erbjuder ett mycket enkelt recept för att snabbt tillaga inlagda paprikor för vintern. Konserverade paprikor är en utmärkt aptitretare och kompletterar vilken rätt som helst. Många kockar konserverar mer än en sorts paprika och lecho, men det här receptet kräver ingen extra ansträngning eller kostnad, och paprikorna blir läckra, söta och saftiga.
Det du behöver för marinering:
- söt paprika - 3 kg;
- pepparkorn - ett par st.
- salt – 1 msk;
- socker – 1 glas;
- solrosolja – 1 kopp;
- vinäger – 1 glas;
- vatten – 1 liter;
- lagerblad – 2-3 st.
Hur man gör inlagda paprikor
Att förbereda paprikorna är ganska enkelt. Ta först paprikorna, tvätta dem noggrant under rinnande vatten och ta bort kärnorna. Du kan förvara paprikorna hela, men det är enklare att skiva dem. För enkelhetens skull, skiva paprikorna på längden och lägg dem åt sidan i en separat skål.
Under tiden, i en separat kastrull, börja förbereda marinaden för våra paprikor. Häll i en liter vatten, tillsätt sedan salt, socker, peppar, lagerblad, vinäger och olja.
Medan marinaden kokar, sterilisera burkarna. Det enklaste sättet att göra detta är i mikrovågsugnen. Ta önskat antal burkar, fyll varje burk till hälften med vatten och värm i mikrovågsugnen i cirka tio minuter.
När marinaden kokar, lägg en tredjedel av paprikan i den och låt den sjuda i 5 minuter.
Sedan lägger vi det i en burk. Häll marinaden över och stäng den.
Vi gör detta till slutet med alla paprikorna.
Slå in de förseglade burkarna tills de svalnat och förvara dem sedan svalt. Dina inlagda paprikor är redo för vintern. De kommer alltid att vara ett välkommet tillskott till ditt nyårsbord, och de är också perfekta som förrätt eller dressing.
