Armenisk inlagd varm paprika

Varje sommar konserverar varje hemmafru familjens favoritgrönsaker för vintern. Oftast är det konserverade gurkor och tomater. Zucchini och auberginekaviar är också mycket populära. Men idag ska vi prata om chilipeppar. Jag vet att det finns stora fans av den här typen av snacks och många älskar helt enkelt chilipeppar, och när de dessutom är inlagda är det helt oemotståndligt.

Så, idag ska vi förbereda inlagda chilipeppar i armenisk stil för vintern. Det är ett länge glömt recept, men en älskad favorit. Om du älskar kryddiga, heta förrätter, se till att prova det här steg-för-steg-receptet med foton, så kommer du alltid att ha en het förrätt på bordet i vinter, en favorit bland män.

För tillagningen behöver vi en stark chilipeppar; du kan använda antingen röd eller grön. I autentiska armeniska recept används oftast grön paprika; detta är förmodligen den sort som odlas vanligast där. Du behöver också kryddor och vinäger till marinaden.

Ingredienser:

Hur man förbereder inlagda chilipeppar i armenisk stil

Lägg de kryddor som behövs – pepparkorn, dillbitar och lagerblad – i botten av en ren, steriliserad burk. Dessa kryddor kommer att komplettera chilipepparns smak.

Tvätta paprikorna och lägg dem hela i en burk, men låt stjälkarna sitta kvar. Dessa stjälkar gör det lättare att ta bort paprikorna och äta dem vid bordet. Du kan använda både gröna och röda paprikor till konservering.

Koka upp vatten till marinaden, häll det över paprikorna i burkarna och låt det stå i 15 minuter.

Häll av vätskan i en kastrull eller skål och koka upp igen med salt, socker och vinäger. Marinaden är klar.

Häll den varma marinaden över paprikorna och stäng locken. Täck med en filt och låt svalna helt. Förvara i skafferiet till vintern. Alla kommer att älska dessa läckra inlagda paprikor i armenisk stil. Smaklig måltid!