Konserverad lodda med grönsaker för vintern
Om du är trött på den vanliga vinterkonserverna av frukt och grönsaker kan du göra konserverad fisk. En läcker vinterkonserver är lodda konserverad med grönsaker. Som vi vet är denna fisk billig, vilket gör den överkomlig för alla hemmakockar. Kompositionen innehåller också grönsaker som kompletterar lodda, och som ett resultat får vi en utmärkt kall fiskrätt.
Denna fisk kan ätas med olika tillbehör eller läggas till borsjtj. Denna lodda-grönsakssås passar bra till pasta, potatis, ris och andra spannmål. Den kommer att ge dina rätter saftighet och fyllighet. Detta recept för att konservera fisk för vintern är värt din uppmärksamhet. Resultatet kommer att glädja inte bara dig utan hela din familj.
Ingredienser:
- tomatjuice – 500 g;
- lök – 150 g;
- morötter – 300 g;
- rödbeta – 100 g;
- lodda – 400 g;
- bordsvinäger – 2 msk;
- salt – 1 msk;
- socker – 2 msk;
- solrosolja (för stekning).
Hur man lagar lodda med grönsaker
Skala löken. Skala och riv morötterna. Skala och riv rödbetorna.
Stek nu grönsakerna tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter.
Ta en kittel eller en tjockbottnad kastrull. Häll de stekta grönsakerna i den. Häll i tomatjuicen och låt sjuda i cirka 20 minuter. Istället för tomatjuice kan du använda färska tomater, mosade i en mixer.
Vi rensar ut inälvorna på lodda och skär av huvudena.
Vi skickar den rensade fisken till gryta tillsammans med grönsaker.
Tillsätt salt och socker. Tillsätt en portion bordsvinäger.
Vi kokar lodda för vintern i minst en halvtimme.
När fisken är helt tillagad, lägg den i sterila burkar och rulla ihop dem.
Och på vintern njuter vi av vårt favoritmellanmål lodda och grönsaker.
