Kan man äta tulpaner? En ovanlig rätt gjord på tulpaner

Förutom sin extraordinära skönhet är tulpaner ett populärt tillskott till en mängd olika rätter. Blommans ingredienser kan ätas som de är eller kombineras med andra ingredienser. De innehåller inga farliga komponenter, till skillnad från många prydnadsväxter, men de är rika på stärkelse och socker. Bladen och blommorna från vissa sorter används ofta i desserter.

I vilken form kan tulpaner ätas?

På vissa kontinenter åt man ursprungligen blommans underjordiska delar, då man misstog dem för små lökar. De innehåller komponenter som är viktiga för hälsa och ämnesomsättning:

• fetter;
• kolhydrater;
• proteiner.

I Kanada, i den djupa provinsiella staden Quebec, tulpaner odlas som en matkultur, och menyerna på Quebecs restauranger innehåller många tulpanrätter:

• bakad i sås;
• stekt med olika kryddor;
• inkluderas i sallader, nämligen vitaminsallader gjorda av kronblad och blad;
• fylld med kött-, kyckling- eller fiskfärs;
• desserter gjorda av kanderade kronblad;
• används för att servera festliga rätter.

Förbereda glödlamporna

Endast friska tulpanlökar bör väljas för stekning. Olika sjukdomar ger en obehaglig smak och gör dem ibland till och med oätliga. Kemiskt behandlade växter eller vilda tulpaner kan vara farliga att äta.

För att steka tulpaner behöver du:

1. Häll de förberedda löken i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
2. Om de är stora kan du skära dem.
3. Vid stekning kan du använda mjöl eller fint ströbröd.

Stekt lök smakar som sötpotatis. Intressant nog smakar tulpanskott som brysselkål. En annan stekmetod:

• rulla den färdiga löken i den vispade äggblandningen;
• strö över mjöl på båda sidor;
• stek tills de är gyllenbruna.

Kokt lök kan tillsättas i kött- och fiskrätter. Koka dem i sötat vatten, skiva dem sedan och blötlägg dem i vinäger och matolja i minst en timme, eller blötlägg dem i kallt saltat vatten i 30 minuter.

Användning av löv

Till sallader behöver du färska tulpanblad, fria från gula fläckar. Torkade blir hårda och mindre saftiga. De behöver vara:

• skölja;
• skär i längder;
• tillsätt grön eller lök;
• lite bordsvinäger.

Efter ungefär en timme, sila och tillsätt salt och peppar, krydda med vegetabilisk olja.

Unga blad kan också användas för att tillaga en sommarrätt som kallas okroshka. De kan användas istället för färsk gurka. Färska grönsaker bör dock blötläggas i vinäger innan de tillsätts i okroshkan för att minska dess skarphet. Annars skiljer sig receptet inte från det traditionella.

Det är inte utan anledning att tulpaner används flitigt i matlagning:

• tack vare det höga innehållet av glukos och fiber förbättras matsmältningsprocesserna och ämnesomsättningen normaliseras;
• Tulpanolja förbättrar hudens hälsa och gör den mer perfekt;
• Infusioner och avkok från kronblad och knoppar används vid behandling och förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.

Personer med pollenallergier kommer tyvärr inte att kunna njuta av rätter gjorda på tulpaner. Tulpanlökar innehåller allergener och frekvent kontakt kan orsaka eksem.

Du kanske är intresserad av:

Hur man bevarar tulpanlökar efter blomning till nästa vår
Tulpaner är en favorit bland många. Trädgårdsmästare odlar dessa vackra blommor i en mängd olika färger. Juli är tiden att gräva upp dem…Läs mer…

Hur man förbereder knoppar

Tulpanknoppar kan användas i matlagning för att dekorera alla bakverk.

Det rekommenderas att välja fasta knoppar som ännu inte har öppnat sig helt. De måste:

• skölj med vatten och torka på tunna servetter;
• Täck knopparna helt med lättvispad äggvita med en tunn pensel;
• strö över fint socker eller pulver genom en sil;
• Överskottet måste skakas av och blommorna måste hängas på tork så att kronbladen förblir jämna.

Men tulpanknoppar är inte bara för kulinariska ändamål; de kan användas som behållare för fisk-, ägg- och kycklingsallader, samt för att servera olika sötsaker.

Det rekommenderas inte att använda köpta blommor till matlagning, eftersom de kan ha behandlats med olika kemikalier under transporten för att få dem att se fräscha ut, eftersom de inte är avsedda för konsumtion. Det är bäst att använda blommor som odlats i din egen trädgård. De är säkra och kommer inte att orsaka någon skada.

Du kan avgöra om en viss blomma är säker att tillaga genom dess smak. Kronbladen har en lätt söt smak och bladen smakar som gurka eller sallad. Välj en liten bit och smaka först. Om du inte upplever några allergiska reaktioner efter att ha rört vid tulpanerna är blomman ätbar.

Gravida och ammande kvinnor får inte äta tulpaner. Barn avråds från att äta dessa växter, eftersom deras matsmältningssystem ännu inte är fullt utvecklat och kan vara skadligt för deras hälsa.