Ett måste för vintern: äppelpajfyllning
Äppelpajfyllning är en hälsosam och praktisk vinterberedning, och den är snabb och enkel att tillaga, utan sterilisering. Gör ett par burkar så att du enkelt kan baka läckra desserter i vinter. Pajer med den här fyllningen är smakrika och smälter i munnen.
Du slipper slösa tid på att förbereda fyllningen – bara korka upp dina vintermarmelader så är du redo att börja. Rejäla och läckra godsaker för familjen skapar alltid en mysig atmosfär i köket. För att göra fyllningen, använd valfria äpplen och lite socker. Resultatet blir en måttligt söt fyllning, och allt du behöver göra är att snabbt knåda degen till valfri paj.
Ingredienser:
- äpplen – 500 g;
- socker – 350 g.
Hur man gör äppelpajfyllning
Tvätta äpplena, ta bort kärnor och frön och skär dem i medelstora tärningar. Efter tillagningen behåller äpplena sin form och förblir praktiskt taget intakta. Fyllningen blir utsökt.
Täck äpplena med socker och rör om, låt stå i ett par timmar så att sockerkristallerna smälter och äpplena blir saftigare.
Låt äppelfyllningen sjuda i 20 minuter på låg värme och rör om då och då för att förhindra att äpplena bränns vid. Rör inte om ofta, annars blir äpplena mosade. När de tillagas blir fyllningen gyllenbrun, nästan genomskinlig och vacker. Äpplena kommer att dränkas i sockerlagen.
Häll den varma fyllningen i rena, försteriliserade burkar och fyll upp till toppen.
Förslut burkarna med lock och låt dem svalna, täck dem med en varm filt. Förvara blandningen i ett mörkt skafferi eller källare, skyddat från direkt solljus. Förvara äppelfyllningen till vintern. Läckra pajer garanteras. Denna fyllning fungerar med alla degtyper – smördeg, jäst eller kefir. Du kan baka pajerna i ugnen eller steka dem i en panna. Smaklig måltid!
