Fantastiska gurkor med tomatsås för vintern
För nästan varje hemmafru börjar vinterkonserveringssäsongen med att inlaga gurkor. På grund av denna grönsaks enorma popularitet i vår region har ett stort antal recept samlats. Även konserverade gurkor innehåller en hel rad nyttiga ämnen: kalium, magnesium, vitamin A, B1, B6, C, D.
Att konservera gurkor i tomatsås inför vintern är en relativt ny metod, men det här receptet fick snabbt en stor följarskara tack vare sin helt enkelt otroliga smak. Det är därför det nu anses vara en av de mest populära pickles. Steg-för-steg-bilder och en detaljerad beskrivning visar dig hur du förbereder denna aptitretare.
Ingredienser:
- gurkor – 0,5 kg;
- tomat – 0,5 l;
- aspirin – 1 tablett;
- socker – 3 msk;
- salt – 1 msk;
- vitlök – 1 huvud.
- pepparrotsblad – 1 styck per burk;
- het paprika – 1 bit;
- persilja - några kvistar;
- dill - några kvistar;
- körsbärsblad – flera bitar;
- lagerblad - flera bitar;
- svartpepparkorn - 8 stycken.
Hur man bevarar gurkor i tomatsås för vintern
Alla ingredienser bör tvättas noggrant före tillagning. Det rekommenderas att gurkorna blötläggs i vatten i ett par timmar för att förhindra att den färdiga produkten faller isär. Lägg örter, vitlök och pepparkorn i botten av burken.
Ta bort stjälkarna från gurkorna. Skär dem i två eller tre bitar eller arrangera dem i burken på vanligt sätt (vinkelrätt mot botten eller parallellt, i lager). Arrangemanget påverkar inte smaken på den färdiga produkten.
När burken är helt fylld med gurkor, häll kokande vatten över innehållet. Låt det stå i cirka fem minuter, häll sedan tillbaka vätskan i kastrullen och koka upp igen. Upprepa denna process flera gånger.
Under tiden förbered tomatsåsen. Mal den angivna mängden tomater eller mixa dem i en mixer och koka upp. Rör ständigt tills såsen kokar för att förhindra att den bränns vid. Tillsätt salt och socker medan det kokar.
När såsen har kokat, häll av vattnet. Krossa sedan aspirinen och häll den i burken. Häll sedan i tomatjuicen.
Klart. Förslut burkarna med ett plåtlock och vänd dem upp och ner. Vira sedan in dem i en filt eller tjock tyghandduk. Det finns ingen anledning att sterilisera burkarna, eftersom detta steg inte är nödvändigt när du använder aspirin i något recept.
