Grönsaksgryta för vintern, god att slicka på fingrarna
Idag ska vi laga en grönsaksgryta för vintern. Den är så god – du kommer att slicka dina fingrar! Du kan skapa en gryta med en mängd olika grönsaker, oavsett vad du gillar. Idag föreslår jag att du gör ett enkelt recept med aubergine, tomater, paprika, lök och lite vitlök. – det kommer att bli väldigt aptitretande!
Jag föreslår att man skär grytan i små bitar så att den kan serveras som sallad eller förrätt på vintern. För en kryddigare touch kan man använda chilipeppar, eller så kan man tillsätta socker för en sötare twist. Denna grönsaksgryta passar perfekt till kött eller fisk.
Ingredienser:
- aubergine – 300 g;
- lök – 1 st.;
- tomater – 200 g;
- söt paprika – 1 st.;
- vegetabilisk olja – 2 msk;
- salt – 1 tsk;
- socker – 1 tsk;
- vinäger 9% - 1 msk.
Hur man gör grönsaksgryta för vintern
Förbered alla ingredienser enligt listan. Välj auberginerna, skölj och torka dem. Skär auberginerna i små tärningar.
Välj paprikorna, skala dem och skölj dem. Skär dem i små tärningar. Du kan skära grönsakerna i större bitar om så önskas.
Skala och skölj löken, skär i tärningar.
Tvätta tomaterna, torka dem och skär dem sedan i bitar.
Lägg alla grönsaker i en stekpanna och tillsätt lite olja. Sätt pannan på värmen och tillaga grytan i 25 minuter under omrörning då och då.
Efter en stund, tillsätt den pressade vitlöken till grönsakerna, tillsammans med salt, peppar och socker. Koka i ytterligare 5 minuter och häll sedan i vinägern.
Fördela grytan i sterila burkar och förslut med sterila lock.
Ställ burkarna upp och ner, täck över med en filt och låt dem stå ostörda i 24 timmar. Efter 24 timmar kan du flytta burkarna till skafferiet.
smaklig måltid!
