Persikor i sirap – konservering för vintern utan sterilisering
Låt oss vinterförvara persikor i sirap, utan sterilisering eller citronsyra. Välj fast, oskadad frukt till detta recept.
Skivade persikklyftor blötläggs härligt i söt sirap, vilket gör dem perfekta till en mängd olika desserter och sötsaker. Persikor kan till exempel användas som fyllning i sockerkakor och de passar utmärkt ihop med färskostglasyr.
Om du älskar desserter med chiafrön, till exempel, vore konserverade persikor ett utmärkt tillskott. Du kan använda sirapen för att blötlägga kaklager eller ringla den över desserter. Istället för citronsyra, tillsätt saften från en citronklyfta. Du kan också lägga till örter och kryddor för extra smak.
Ingredienser:
- persikor – 3 st.;
- vatten – 300 ml;
- socker – 150 g;
- citron - skiva.
Hur man konserverar persikor i sirap
Förbered alla ingredienser enligt listan. Tvätta och torka persikorna noggrant. Om persikorna är små kan de konserveras hela.
Persikor kan skäras i skivor och kärnorna tas bort.
Förbered burken för marmeladen: skölj den noggrant och sterilisera den med ånga, koka sedan locket i kokande vatten i 5-10 minuter. Fyll burken med persikor.
Häll kokande vatten i burken med persikor och låt stå i 10 minuter.
Efter en stund, häll av vattnet i en kastrull, koka upp och låt det sedan stå tillbaka i burken i 10 minuter.
Häll av vattnet i pannan för sista gången, pressa i en citronklyfta, tillsätt socker och koka sirapen i 3 minuter.
Häll söt sirap i ångade persikor och förslut omedelbart burken med ett sterilt lock.
Ställ burken upp och ner, linda in den i en filt och låt den stå i 24 timmar. Efter denna tid, förvara persikorna i skafferiet.
smaklig måltid!
