Marinerade tomatskivor i olja: Det bästa receptet
Medan grönsaks- och salladsberedningarna fortfarande är i full gång, försöker hemmafruarna diversifiera sina förnödenheter. Om du också är en sparsam hemmafru, här är ett recept att prova: tomatskivor med lök och olja för vinterförvaring. Vårt recept kräver inte sterilisering, vilket gör processen mycket enklare, det håller du säkert med om.
Det är bäst att använda fasta tomater till denna tillagning; grädde fungerar perfekt. Förutom huvudingredienserna kan du tillsätta lite vitlök, morötter och pepparkorn. Gör marinaden lite sötare för tomaterna, så blir resultatet utsökt!
Ingredienser:
- tomater – 250 g,
- lök – 1 st.,
- vitlök – 1 klyfta,
- pepparkorn – 3 st.,
- vatten – 300 ml,
- morötter – 3 bitar,
- salt – 1 tsk (utan topp),
- socker – 1 msk,
- vinäger 9% - 2 msk,
- vegetabilisk olja – 1 msk.
Hur man lagar läckra tomatskivor för vintern
Så förbered först behållarna – tillräckligt för en halvlitersburk. Tvätta dem och sterilisera dem över ånga eller i ugnen. Tvätta och torka tomaterna noggrant, skär dem i klyftor och se till att ta bort stjälkarna.
Skala en medelstor lök, skölj och torka. Skär löken i medeltjocka halvringar.
Lägg hackade morötter, ett par lökringar och pepparkorn i botten av burken. Tillsätt även en skalad vitlöksklyfta.
Fyll burken i lager, ett efter ett: tomater, lök, etc. Skaka burken flera gånger under processens gång så att tomaterna sitter tätt ihop.
Häll kokande vatten över tomaterna, täck med lock och låt stå i 15 minuter.
Efter en stund, häll av vattnet i en kastrull, koka upp och häll tillbaka det i burken, låt det stå i 15 minuter.
Häll av vattnet i kastrullen för sista gången, tillsätt salt och socker, låt sjuda i ett par minuter och tillsätt sedan vinäger. Häll tillbaka marinaden i burken med de ångkokta tomaterna och tillsätt sedan en sked varm matolja.
Förslut burkarna omedelbart och kontrollera om det finns några läckor. Låt tomaterna svalna upp och ner, inlindade i en filt. Efter 24 timmar kan du flytta över de konserverade tomaterna till källaren.
smaklig måltid!
