De läckraste tomaterna i bulgarisk stil för vintern
Jag vill dela med mig av det godaste receptet på bulgariska tomater för vintern. Det finns många olika recept på bulgariska tomater nuförtiden, men jag vill presentera den klassiska versionen, gjord med de enklaste kryddorna. Många minns smaken av dessa tomater från sovjettiden, då de kunde hittas på varje butikshylla.
Mängden vatten och tomater varierar något beroende på tomaternas storlek. De angivna mängderna är för en tvålitersburk. Jag använde flera burkar samtidigt, så beskrivningen kommer att vara i plural.
Ingredienser:
- tomater - 1300 gram;
- vatten - 900 milliliter;
- vitlök - 3 klyftor;
- socker - 3,5 matskedar;
- vinäger (9%) - 2 msk;
- salt - 2/3 msk;
- dill - 2 paraplyer.
Hur man gör inlagda tomater på bulgarisk vis
Jag rekommenderar att sterilisera burkarna och locken i fem minuter vardera i förväg. Se bara till att skölja dem med bikarbonat i förväg. När burkarna har svalnat något kan du tillsätta alla ingredienser. Lägg några dillkvistar (torkad eller färsk) i botten, det spelar ingen roll.
Placera de tvättade tomaterna ovanpå så tätt som möjligt och försök att inte lämna stora luckor.
Häll kokande vatten över och låt stå i 15 minuter; under denna tid kommer både burkarna och tomaterna att vara väl steriliserade.
Täck med ett lock ovanpå.
Häll av saltlaken i en kastrull, tillsätt salt och socker, koka upp.
Skala vitlöken och skär huvudet i flera bitar om de är stora. Lägg vitlöken i burken med tomaterna.
Häll saltlake över burkarna och tillsätt vinäger längst ner. Skruva på locken, vänd dem upp och ner och täck med en filt. Efter 24 timmar, flytta över marmeladen till ett skafferi eller en källare.
Bulgariska tomater är redo för vintern. Vänta tills vintern kommer och njut av dem.
smaklig måltid!
