Polska tomater för vintern
Prova att konservera läckra polska tomater för vintern med vårt recept utan sterilisering. Tidigt på hösten försöker hemmafruar konservera så mycket mat som möjligt inför vintern, så att de har något att servera senare och något att äta när de är hungriga. Vanligtvis innehåller dessa aptitretare gurka, lecho, tomater och kål. För de som älskar något syrligt finns det alltid något de verkligen gillar, och vår tomatsallad är ett sådant alternativ.
Receptet är enkelt och problemfritt. Det fina är att du kan lägga till tomater i denna sallad som är lite blåmärken, övermogen eller inte passar formen eller storleken på andra marmelader. När du öppnar denna sallad på vintern kan du lägga den i en separat skål och servera den som en vanlig sallad, eller så kan du servera den som förrätt eller som tillbehör till kött. Denna sallad är ett utmärkt komplement till potatismos eller stekt potatis, ris, bovete och alla andra tillbehör.
Ingredienser (beräknat för 1 liter):
- tomater – 600-700 g;
- dill;
- persilja;
- pepparkorn -4 -5 ärtor;
- lök – 1 st.;
- vegetabilisk olja – 1 msk;
- vatten – 1 liter;
- salt – 1 msk;
- socker – 3 matskedar;
- vinäger – 1,5 msk.
Hur man förbereder polska tomater för vintern
Innan du börjar behöver du förbereda dina konservburkar. Det enklaste sättet att sterilisera dem är i mikrovågsugnen. Fyll burkarna halvvägs med vatten, värm i mikrovågsugnen i 10 minuter, och det är allt.
Skölj först grönsakerna noggrant under rinnande vatten, skär sedan tomaterna i klyftor, skär varje tomat i 4-6 bitar. Hacka sedan löken i halvringar och hacka helt enkelt örterna.
Vi lägger pepparkorn på botten av våra rena burkar, sedan lök, örter, tomater, och varvar allt.
Häll sedan i solrosoljan.
Koka nu upp vatten i en separat kastrull, tillsätt salt, socker och vinäger.
Häll den resulterande kokande marinaden i burkar och rulla omedelbart ihop dem, vänd dem och linda in dem tills de svalnar.
Det var allt, höstens tomatsallad är klar. Enkel, lätt och utsökt.
