Tomater purerade med vitlök
Vitlökspurétomater är en pikant och kryddig vinterrätt som kommer att tilltala älskare av smakrika, salta såser. Dessa tomater ersätter enkelt pastasåser, och du kan också använda dem för att göra en utsökt köttsås. En eller två skedar ger en fylligare smak till din gryta. Dessa tomater kan tillsättas i soppor och borsjtj. För det här receptet är det viktigt att använda söta, saftiga och fylliga tomater. Anpassa mängden socker och salt efter din smak.
Ingredienser:
- tomater – 700 g;
- vitlök – 5-6 klyftor;
- salt, socker – efter smak;
- vinäger 9% - 1 msk.
Hur man förbereder purerade tomater med vitlök
Förbered alla ingredienser – till den här tillagningen behöver du bara smakrika tomater. Tvätta och torka tomaterna.
Gör ett korsformat snitt på varje tomat med en vass kniv.
Koka upp vatten på spisen. Lägg tomaterna i en kastrull eller skål, häll kokande vatten över dem och låt dem ångkoka i 7–10 minuter. Häll av vattnet efteråt.
Skala vitlöksklyftorna, skölj och torka.
Skala tomaterna lätt och ta bort stjälken.
Skär varje tomat i små bitar.
Lägg tomater och vitlök i en matberedare.
Mal tomater och vitlök på hög effekt tills det är slätt.
Lägg tomaten i en skål eller kastrull. Salta och socker efter smak. Låt sjuda i 7–10 minuter och tillsätt lite vinäger för extra mått.
Häll tomat och vitlök i burkar och förslut omedelbart med sterila lock.
Lägg de kokta tomaterna upp och ner, täck över med en filt och låt dem stå i 24 timmar. Förvara dem sedan i källaren.
smaklig måltid!