Tomater med kanel för vintern
Om du inte bara uppskattar utsökt mat utan också rättens estetiska tilltalande egenskaper, se då till att tillaga tomater med kanel inför vintern. Receptet är enkelt och passar för konservering av tomater i literburkar.
De färdiga tomaterna har en härlig kanelsmak och arom och är lätta att äta. Detta recept kan användas för att marinera inte bara vanliga stora tomater utan även körsbärstomater. Alla kommer att älska denna aptitretare. Marinerade tomater lämnar en behaglig, uppfriskande eftersmak. Så ta fram konserveringsverktyget och bunkra upp med så många av dessa läckra godsaker som möjligt.
Ingredienser (för en litersburk; saltlaken räcker till två litersburkar):
- tomater – 600 g;
- kryddnejlika – 1 st.;
- torkade lagerblad – 2 st.;
- bordsalt – 1 msk;
- bordsvinäger – 4 msk;
- vatten – 1000 ml;
- kanel (malen) – 0,5 tsk;
- heta paprikor – 0,2 st.;
- strösocker – 4 msk;
- dillkvistar – ett par st.
- vitlök – 2 klyftor.
Hur man förbereder tomater med kanel för vintern
Tvätta tomaterna. Lägg dill, skivad vitlök och en liten skiva chili i en torr, steril burk.
Placera tomaterna i burken så tätt som möjligt, men försiktigt, så att de inte skadar frukten.
Häll kokande vatten över tomaterna i en tredjedels timme.
Medan vi väntar, börja göra saltlaken: i en kastrull eller liten gryta, blanda rent vatten, 4 matskedar socker, en matsked salt, ½ tesked malen kanel, torkade lagerblad och kryddnejlikor. Koka upp saltlaken och tillsätt 4 matskedar vinäger.
Häll sedan det nu avsvalnade vattnet ur burken och fyll den med färsk, varm saltlösning.
Vi förseglar den med sterila lock och låter den vändas upp och ner, inlindad, för att svalna.
Vi förvarar preparaten i ett svalt, mörkt skafferi.