Tomater i adjika för vintern - ett enkelt recept och inget behov av sterilisering

Förberedelser inför vintern

Tomater i adjikasås är en favorit bland män. Kryddiga tomater med såsen kommer att förbättra din måltid och ge en ljus och pikant smak. Dessa tomater säljs inte i butiker, så tveka inte att förbereda dem för långtidsförvaring över vintern.

Det här enkla receptet hjälper dig att konservera tomater i en kryddig sås utan krångel eller besvär. Allt går snabbt och enkelt, och det finns inget behov av att sterilisera någonting. Själva steriliseringsprocessen kan ibland vara skrämmande och kräver extra utrustning. Med det här receptet konserveras tomaterna tillsammans med adjikasåsen och håller sig till vintern utan krångel.

Ingredienser:

tomater – 400 g;
tomater för adjika – 400 g;
chilipeppar, stark – 1 st.;
vitlök – 3 klyftor;
söt paprika – 1-2 st.;
salt – 5 g;
socker – 25 g;
pepparkorn – 3-4 st.;
lagerblad – 1 st.;
vinäger 9%, bord – 1 ofullständig msk.

Hur man förbereder tomater i adjika

Tvätta alla grönsaker till adjika: tomater, chilipeppar, paprika och vitlök. Ta bort kärnorna från paprikorna, skala stjälkarna från chilipepparna, skala vitlöken och ta bort stjälkarna från tomaterna. Mal tomaterna, chilipepparna, vitlöken och paprikorna i en köttkvarn. Adjikan är klar och kryddig, men om du föredrar en mildare sås, minska mängden chilipeppar.

Tvätta och sterilisera burkarna för att försluta dem. Det snabbaste sättet är att använda en mikrovågsugn. Lägg kryddorna i de rena, förberedda burkarna. I vårt fall behöver vi bara några få – lagerblad och pepparkorn, eftersom adjikan kommer att ersätta alla andra kryddor.