Tomater för vintern i burkar, som fattomater

Förberedelser inför vintern

Här är ett enkelt recept för att inlaga tomater. Att vinterförvara tomater i burkar genom att helt enkelt inlaga dem är väldigt enkelt, och de smakar precis som tunnorkade tomater – kryddiga och lite syrliga. Dessa grönsaker passar bra till alla kött-, fisk- eller tillbehörsrätter. Dessa tomater kommer också att se perfekta ut på ett julbord. Gör rikligt med denna aptitretare, för den försvinner på några minuter. Och eftersom vi kommer att konservera tomaterna istället för att inlaga dem i tunnor är det också väldigt bekvämt och snabbt.

Ingredienslista:

tomater – 3000 g;
vatten – 3000 ml;
bordsalt – 2 msk/per liter vätska;
dill – 5 kvistar;
vitlök – 1 huvud;
torkade lagerblad – 5 st.;
svartpepparkorn – 10 st.;
het paprika – 1 st.;
senapsfrön – 2 tsk.

Hur man förbereder tomater för vintern, som fattomater

Tvätta burkarna med bikarbonat i förväg och sterilisera dem sedan och deras lock. Tillsätt sedan inläggningsörterna i varje burk. Du kan också lägga till pepparrotsblad, körsbärs- eller vinbärsblad, mynta och så vidare, vilket kommer att förhöja tomaternas smak. Tillsätt vitlök och hackad chili. Ju starkare du vill ha dina tomater, desto mer av dessa ingredienser bör du tillsätta. Tillsätt pepparkorn och en nypa senapsfrön.

Tvätta tomaterna och gör hål i varje tomat med en tandpetare (för att de ska marinera bättre och behålla formen). Tomatsorten spelar ingen roll, se bara till att de är fasta och oskadade.

Vi blötlägger tomaterna två gånger i en kvart varje gång.

Tillsätt sedan saltlaken. Koka upp den med vatten och salt. Koka i cirka 3 minuter och tillsätt slutligen vinägern. Häll den omedelbart över tomaterna i burkarna.

Rulla ihop. Vira in tills det är helt kallt.

Smaklig måltid.