Päronsylt - så enkelt, men så gott, precis som i barndomen
Höstens början ger oss en ny skörd av frukter, såsom päron och äpplen. Om päronskörden är utmärkt är det viktigt att utnyttja denna möjlighet att göra läckra vinterkonserver, såsom sylt.
Att göra sylt är en mödosam och tidskrävande process, men inte i det här fallet. Jag föreslår att du provar mitt enkla recept, som innebär att man hackar päron, och på nolltid har du en underbar godsak i burkar för vintern. Hemgjord päronsylt är utsökt och väldoftande. Päronsylt är en utmärkt vintergodis, speciellt för ett stort, trevligt tebjudning, eller som fyllning i dina favoritbakverk.
Ingredienser:
- päron – 500 g;
- socker – 200 g.
Hur man förbereder päronsylt för vintern
Alla päronsorter fungerar till sylt; välj den du gillar bäst. Förbered päronen för vidare kokning: tvätta dem och skär dem i klyftor, ta bort den inre delen där kärnorna sitter. Skalet är ganska tunt, men om du verkligen inte gillar skalet kan du skala dem, om du föredrar det.
Hacka sedan alla skalade päron med en vanlig köttkvarn och lägg dem i en förberedd, bekväm kastrull eller slev för matlagning.
Tillsätt den erforderliga mängden socker till päronen och lägg dem på elden efter att ha blandat noggrant.
När päron- och sockerblandningen kokar upp, sänk värmen och låt det koka på en och en halv timme. Rör om då och då för att förhindra att det bränns vid.
Det är allt.
När du har stängt av spisen är allt som återstår att göra att hälla allt i steriliserade burkar och försluta locken. Det är bäst att förbereda burkarna i förväg genom att diska och sterilisera dem. Gör detsamma med locken.
Vänta tills sylten har svalnat helt och förvara sedan alla burkar säkert på en sval plats, även om denna delikatess håller sig bra även i rumstemperatur. Kom bara ihåg att när sylten öppnats ska den förvaras i kylskåp med locket på.
