En enkel borschtdressing för vintern utan sterilisering
Under vintern saknar alla färsk frukt och grönsaker. Det är därför hemmafruar försöker fylla på med så många burkar med godsaker som möjligt. Vi föreslår att du förbereder en borsjtjdressing för vintern utan sterilisering. Denna dressing kommer att bli en riktig livräddare för dig. Receptet är väldigt enkelt. Förrätter tillagade med denna dressing är läckra, hälsosamma och fylliga. Den bör tillsättas i buljongen strax innan den är klar. Det är värt att notera att dressingen tillagas utan värmebehandling, utan innehåller istället en stor mängd bordssalt, så det är bäst att inte tillsätta ytterligare salt i den färdiga rätten. Det sparar också mycket av din tid, eftersom det mesta av tiden går åt till att hacka och förbereda grönsakerna.
Ingredienserna är enkla och prisvärda:
- lök – 500 g;
- morötter – 500 g;
- tomater – 500 g;
- paprika – 300 g;
- gröna blad (persilja) – 200 g;
- grovt salt – 400 g.
Detta ger 2 500 gram färdig borsjtjdressing. Det är bäst att förvara den i små burkar. Om du inte har använt alla grönsaker efter att du öppnat burken kan du spara lite till ett annat tillfälle.
Hur man gör en enkel borschtdressing för vintern
Skala och finhacka löken.
Vi tar bort kärnorna från paprikorna och hackar dem också.
Riv de skalade morötterna eller skär dem i tunna strimlor.
Hacka grönsakerna med en kniv och riv de mogna tomaterna.
Du kan också hacka tomater i en mixer.
Kombinera alla ingredienser i en skål.
Tillsätt 400 g grovt salt till dem.
Blanda alla grönsaker noggrant.
Sterilisera burkarna och locken. Bred ut borsjtjdressingen ända upp. Du kan strö lite mer salt över för att skydda grönsakerna från bakterier som främjar jäsning. Skruva på skruvlocken och förvara i kylskåp.
Dressingen håller inte länge i ett skafferi eller källare. Förvara den därför endast i kylskåpet.
