Nezhenka äppelpuré för vintern med kondenserad mjölk
Utbudet av alla möjliga babypuréer är nu enormt, men priserna är inte alls uppmuntrande, och dessutom är den godaste och mest hälsosamma fruktpurén den som görs hemma. Du kommer att veta säkert att den inte innehåller skadliga tillsatser, konserveringsmedel eller smakförstärkare, och att de frukter som väljs ut för den kommer att vara mogna och av hög kvalitet.
För att göra Nezhenka äppelpuré behöver du de enklaste ingredienserna: färska äpplen, helst saftiga söta sorter, och kondenserad mjölk. Receptet för att konservera purén för vintern är också ganska enkelt.
Socker är valfritt; det är bara användbart om äpplena är lite syrliga. När det gäller kondenserad mjölk, välj en produkt från en pålitlig tillverkare – den ska vara tjock, krämig och inte innehålla tillsatt mjölkpulver, förtjockningsmedel eller vegetabiliska fetter.
Ingredienser:
- äpplen – 1 kg;
- kondenserad mjölk – 200 ml;
- vatten – 0,5 koppar;
- socker – efter smak (om det behövs).
Hur man gör äppelpuré med kondenserad mjölk
Skala äpplena, skär den skalade frukten i klyftor och ta bort kärnor och frön. Skär sedan i små bitar eller tunna skivor för att påskynda tillagningen.
Lägg äppelskivorna i en kastrull eller kittel och tillsätt lite vatten. Även om äpplena är väldigt saftiga behöver du fortfarande tillsätta vatten, annars kan äpplena brännas eller fastna i botten när de värms upp.
Lägg äpplena i kastrullen på låg värme. När det börjar koka och bubblor bildas, täck med lock och låt sjuda i 20–25 minuter.
Sjud äpplena under omrörning tills de är mjuka. Äppelskivorna blir ljusare i färgen och fruktköttet ska mosas lätt när man pressar dem.
För att puréera äpplena kan du använda en stavmixer eller sila den kokta blandningen genom en sil. Välj lämplig metod och mixa äpplena till en slät, homogen puré.
Värm purén tills den kokar. Så snart bubblor börjar bildas, tillsätt den kondenserade mjölken. Rör snabbt om för att blanda båda ingredienserna.
Värm purén tills den kokar. Färgen kommer att ljusna och konsistensen blir slätare och krämigare. Häll den varma purén i rena, steriliserade burkar och förslut.
