Sallad med zucchini, tomater, paprika, morötter och lök för vintern
Idag föreslår vi att du förbereder en vintersallad med zucchini, tomater, paprika, morötter och lök. Receptet är enkelt och snabbt, och steg-för-steg-bilderna visar dig processen att konservera grönsakssalladen.
Salta grönsaker är ett måste; erfarna hemmakockar hittar användning för allt. Vår sallad idag är det perfekta komplementet till alla tillbehör eller huvudrätter. Eftersom färska grönsaker inte är tillgängliga på vintern är dessa sparade grönsaker praktiska. Det livfulla och smakrika utbudet av grönsaker gör denna sallad inte bara utsökt utan också vacker. Så, låt oss sätta igång.
Ingredienser:
- zucchini – 300 g;
- tomater – 300 g;
- lök – 2 st.;
- morötter – 2 st.;
- paprika – 2 st.;
- socker – 2 tsk;
- salt – 2 tsk;
- vegetabilisk olja – 60 ml;
- vinäger 9% - 1 msk.
Hur man förbereder en sallad med zucchini, tomater, paprika, morötter och lök för vintern
Förbered alla ingredienser. Skala grönsakerna – tvätta och torka morötterna och löken. Riv morötterna grovt och skär löken i små tärningar.
Tvätta och torka zucchinin. Till salladen, använd ung zucchini, utan segt skal eller kärnor. Skär zucchinin i små tärningar.
Tvätta och torka de saftiga mogna tomaterna, skär tomaterna i medelstora bitar.
Ta bort kärnorna och hinnorna från paprikorna, skölj och torka dem sedan. Skär paprikorna i små tärningar.
Förbered en kastrull, lägg alla grönsaker i den, tillsätt olja, salt och socker.
Blanda alla ingredienser och låt sjuda på låg värme i 20 minuter. Tillsätt vinäger i slutet av tillagningen.
Sterilisera salladsburkar med en bekväm metod – ångkokning eller i ugnen – och koka locken i 10 minuter. Fyll sedan burkarna med salladen, förslut dem ordentligt och ställ dem upp och ner. Låt burkarna svalna under en filt och flytta dem efter 24 timmar till en källare eller ett skafferi.
Smaklig måltid!
