Kryddig gurka- och zucchinisallad med chiliketchup
Idag ska vi förbereda en enkel men utsökt och smakrik gurk- och zucchinisallad med chiliketchup. Lätt kryddig men ändå uppfriskande, med möra, krispiga grönsaker, är den ett enkelt komplement till vilken måltid som helst och ett vackert tillskott till ditt julbord.Den utmärkta kombinationen av kryddor och grönsaker i denna vinterrätt kommer att tilltala alla.
Ingredienser:
- gurkor (välj unga med mjuka frön) - 1 kg,
- zucchini – 500 g.,
- varm ketchup - 5 msk,
- solrosolja - 50 ml,
- bord 9% vinäger - 50 ml.,
- socker – 2 msk,
- salt – 1 msk.
Hur man gör gurka- och zucchinisallad
Låt oss förbereda burkarna och locken för konservering, tvätta dem väl och torka dem.
Tvätta zucchinin, torka den och skiva den tunt i fyra delar. Skivorna ska vara cirka 0,5–0,7 mm tjocka. Om zucchinin inte är tillräckligt ung, ta bort kärnorna.
Tvätta och torka gurkorna. Skär dem i skivor eller rundlar beroende på storlek. Det viktiga är att se till att gurkbitarna är ungefär lika stora som zucchinibitarna.
Lägg de hackade grönsakerna i en ugnsform, tillsätt socker, salt och ketchup.
Tillsätt ett glas vanligt vatten och blanda noggrant. Täck över och låt marinera i en timme.
Placera behållaren med de färdiga grönsakerna på spisen och koka upp.
Tillsätt bordsvinäger, blanda allt väl igen så att vinägern fördelas väl i grönsakerna och stäng av värmen.
Häll den lätt avsvalnade salladen i förberedda burkar och täck med lock (rulla inte ihop).
Placera de fyllda burkarna i en steriliseringsbehållare och fyll på med varmt vatten till en nivå något högre än halva burkarnas höjd.
Koka upp vattnet och sterilisera halvlitersburkar i 15 minuter.
Ta försiktigt upp de varma burkarna ur vattnet och förslut dem omedelbart med lock.
Vi vänder burkarna upp och ner och täcker dem med en varm filt eller täcke och lämnar dem tills de svalnar helt.
Salladen förvaras svalt och mörkt.
