En god gurk- och tomatsallad för vintern, som man lätt kan slicka fingrarna med
Gurka- och saftiga tomatsallad är en av de mest populära pickles för den kalla årstiden. Det finns många sätt att tillaga dem, men jag föreslår att du gör en fingerslickande god gurka- och tomatsallad för vintern utan sterilisering. Steg-för-steg-bilder hjälper dig att återskapa receptet enkelt och utan ansträngning. Denna sallad kan serveras som en komplett förrätt eller som tillbehör till huvudrätter och tillbehör. Den här salladen är inte bara utsökt utan också hälsosam, eftersom den tillagas utan sterilisering och bevarar en stor mängd vitaminer.
Ingredienslista:
- tomater – 1000 g;
- gurkor – 1000 g;
- lök – 300 g;
- pepparkorn - några ärtor per 1 halvlitersburk;
- torkade lagerblad – efter smak.
Marinad:
- vatten - 2 liter;
- socker – 0,5 koppar;
- salt – 3 msk.
- vinäger 6% - 150 g.
- vegetabilisk olja - 4 msk.
Hur man gör en gurka- och tomatsallad för vintern
Tvätta grönsakerna under rinnande vatten. Skär tomaterna i klyftor och gurkorna i skivor. Skala löken och skär den i halva ringar.
Sterilisera burkarna med din föredragna metod och koka sedan de lufttäta locken i vatten i några minuter. Lägg de hackade ingredienserna i de steriliserade burkarna i lager: först löken, sedan tomat- och gurkskivorna, och fortsätt tills du når toppen.
Tillsätt pepparkorn och torkat lagerblad här.
Fyll sedan burken med kokande vatten och vänta 10 minuter.
Häll vattnet från burkarna i en kastrull (tillsätt upp till 2 liter) och koka upp det en andra gång, tillsätt bordssalt, två matskedar socker och en portion bordsvinäger och olja.
Häll salladsblandningen i burkarna igen, med den färdiga grönsakssalladen, och förslut med ångade lock. Täck burkarna upp och ner med en filt och låt dem svalna i 24 timmar.
Förvara de färdiglagade ingredienserna i en källare eller ett svalt skafferi. Denna förrätt serveras bäst kyld.