Aubergine "Cobra" sallad för vintern

Kryddiga sallader och förrätter är utmärkta för att väcka aptiten, så många älskar dem och inkluderar dem i sin dagliga kost. Idag ska vi förbereda en aubergine-"Cobra"-sallad för vintern. Receptet med steg-för-steg-foton hjälper dig att göra processen snabbt och enkelt.

Den här salladen kommer att vara kryddig; vi ska först förbereda adjika. Det måste göras med full kraft, med rikligt med stark peppar och vitlök. Aubergineskivorna steks och sjuds sedan kort i adjika. Den här salladen kan serveras med vilket tillbehör som helst, och den är också ett utmärkt tillskott till vilket festbord som helst. Så, låt oss sätta igång!

Ingredienser:

Hur man gör Cobra-auberginesallad:

Välj små, avlånga auberginer. Skär dem i ringar eller tärningar – beroende på vad du föredrar. Om de smakar bittert, blötlägg dem i en saltlösning – en matsked salt per liter vatten – i 20 minuter.

Ta bort kärnorna från paprikan, skär bort nerverna och skär paprikan i strimlor.

För att tillaga adjika kan du variera mängden ingredienser. För 400 gram tomater, ta en stark paprika, ett vitlöksklyfta och ett par paprikor. Mal allt i en köttkvarn och koka i 20 minuter. Mät upp en kopp adjika.

Hetta upp lite matolja i en stekpanna, tillsätt aubergine och paprika och stek en liten stund – bokstavligen 4-5 minuter.

Tillsätt adjika, salt och socker till grönsakerna. Blanda allt och låt sjuda under lock i 15 minuter.

I slutet av tillagningen, tillsätt lite vinäger till grönsakerna.

Fördela salladen i sterila burkar, förslut sedan omedelbart med sterila lock och ställ dem upp och ner, täck med en filt och låt stå i 24 timmar. Det var allt; efter 24 timmar, förvara salladen i skafferiet eller källaren.

smaklig måltid!