Bladsallader blir alltmer populära bland allmänheten varje år. Detta beror inte bara på deras smak, utan också på deras enorma hälsofördelar. Lollo Rosa-sallad används för att garnera banketter och festliga rätter.
Det kan hjälpa dig att gå ner i vikt, eftersom 100 gram av produkten bara innehåller 16 kcal.
Beskrivning av sorten
Lollo Rosso är en salladssort som ursprungligen kommer från Italien. Den är ettårig och kan odlas året runt i uppvärmda växthus eller på fönsterbrädan. Växtsäsongen för Lollo Rosso är 40–50 dagar. Vissa kallar den "korallsallad" på grund av dess likhet med dessa sjögräs.
Sallaten växer i en lös bunt med ljusa, vågiga blad, vanligtvis högst 20 cm i diameter. Roten är vit, stjälkarna är ljusgröna och topparna är lila eller vinröd. Smaken är utmärkt; till skillnad från många sorter är den inte bitter och har en subtil nötig smak. Den används i både lätta sommargrönsakssallader och mer rejäla rätter. Den passar bra till grönsaker och alla typer av ost. Dressingar inkluderar olika såser, citron och olivolja. Sallaten kan avnjutas som en fristående rätt eller som tillbehör till kött eller fisk. Restauranger använder den som garnering. Den används också ofta i smörgåsar, kalla rätter och aptitretare.
Lågt kaloriinnehåll är inte den största fördelen med sallad; bladen innehåller en enorm mängd mikro- och makronäringsämnen, såsom kalcium, kalium, magnesium, fosfor, samt järn, zink, selen och koppar. Den har också höga halter av B-vitaminer, betakaroten och vitamin A, C, E och K. Därför behöver kroppen inte ens på en diet ytterligare vitamin- och mineraltillskott.
Förmån
- Salladsblad är lättsmälta och bearbetas snabbt.
- På grund av sitt järninnehåll ökar sallad nivån av hemoglobin i blodet.
- Det rekommenderas för personer som lider av diabetes, eftersom det reglerar vattenmetabolismen och minskar innehållet av deponerade salter.
- Ökar mentala förmågor och hjälper till att förbättra minnet.
- Den har en antiinflammatorisk effekt, stimulerar immunförsvaret, förbättrar gallflödet och avlägsnar gifter från kroppen.
- Kalium, som finns i sallad, har en positiv effekt på hjärtmuskelns funktion.
- Lollo Rosa-sallad rekommenderas för konsumtion av patienter med högt blodtryck, såväl som olika sköldkörtelsjukdomar.
Skada
Salladskonsumtion är kontraindicerad endast för personer med individuell intolerans, vilket är mycket sällsynt. Personer med en historia av urolithiasis, akut enterokolit eller kolit bör begränsa sitt salladskonsumtion.
Användning inom folkmedicin
- Att äta sallad varje dag kan hjälpa dig att bli av med sömnlöshet;
- Ett avkok av salladsblad är bra mot solbränna och används även för att lindra hudinflammation;
- För att återfukta huden kan du göra en mask med salladsblad; du behöver cirka 10. Mosa bladen tills de är släta, tillsätt sedan 3 matskedar gräddfil och blanda väl. Applicera masken i 15 minuter minst en gång i veckan.
- 1 matsked vegetabilisk olja, 1 tesked citronsaft och 3 matskedar purerad sallad blir också en utmärkt närande mask som mättar huden med vitaminer och perfekt tonar och fräschar upp.
Växande och vård
Fröna sås runt början av maj, så snart vädret blir varmare. Platsen bör vara solig, med lite skugga tillåten. Lös, näringsrik jord är bäst för sallad. Innan plantering, gör grunda fåror i jorden och plantera fröna på ett djup av 1-2 centimeter. Det rekommenderade planteringsmönstret är 20 x 25 cm. Den första vattningen bör göras mycket försiktigt med en sprayflaska för att förhindra att fröna flyttar sig. De första skotten kommer att dyka upp efter cirka 7-10 dagar. Efter att groddarna har kommit fram bör planteringen gallras.
Under hela växtsäsongen behöver växter regelbunden vattning och att jorden luckras upp. Otillräcklig fukt försämrar salladens smak. Ogräs måste också avlägsnas omedelbart. Lollo Rossa-sallat bör gödslas minst två gånger per säsong med ett komplext mineralgödselmedel. Växten växer kraftigt och kan skördas upp till tre gånger per säsong.
Odla sallad på en fönsterbräda
Så fröna i en förberedd behållare med jord på ett djup av 1-1,5 cm. Vattna och täck med plastfolie. När plantorna kommer upp, placera krukorna på en väl upplyst fönsterbräda. Undvik dock direkt solljus. Den optimala temperaturen för sallad anses vara 18-22 grader Celsius. Vattna plantorna när jorden torkar ut; låt inte jorden hårdna, annars kommer groddarna att ha svårt att komma upp.
Växter kräver fullt dagsljus. Om fröna planteras på vintern kan salladen kompletteras med en fytolampa. Placera den cirka 50 cm från växtbehållaren. Sallad kräver minimal skötsel, bara vattning och gödsling, vilket inte tar mycket tid.
Intressanta fakta
- Salladen bör rivas för hand, eftersom den förlorar många av sina fördelaktiga egenskaper vid kontakt med metall.
- Om det finns bitterhet i salladsbladen behöver de blötläggas i vatten i 10-15 minuter så försvinner bitterheten.
- Om salladsbladen är helt mörka i färgen indikerar detta att den är övermogen.
Slutsats
Lollo Rosso-sallat är en utmärkt sort. Den kan odlas inte bara i trädgården utan även inomhus på fönsterbrädan eller på en inglasad balkong, så länge plantorna får tillräckligt med ljus. Den är lättskött och dess näringsinnehåll är helt enkelt otroligt. Den rekommenderas för många sjukdomar och i förebyggande syfte.