De läckraste tomaterna med tomatpuré för vintern
Tomater är läckra, saftiga grönsaker, så de används inte bara i sallader utan även i såser, inklusive tomatpuré. Om du letar efter ett ovanligt sätt att bevara dessa grönsaker inför vintern kan du prova att tillaga tomater i tomatpuré. Av de många varianterna är detta recept det godaste, och det kräver inte vinäger. Dessa tomater förvaras på samma sätt som med andra metoder, i ett vanligt svalt skafferi eller källare.
Förutom tomater och tomatpuré behöver du också ett urval av grönsaker som förhöjer smaken på tomaterna och såsen: lök, morötter och paprika. Dessa grönsaker kan till och med ätas efter att tomaterna i burken är slut. Det är en utmärkt aptitretare.
Ingredienser:
- tomater – 1 kg;
- tomatpuré – 120 g;
- vatten – 1 liter;
- salt – 5-7 g;
- socker – 15 g;
- söt paprika – 0,5 st.;
- lök – 0,5 st.;
- morötter – efter smak;
- vitlök – 1-2 klyftor;
- kryddpeppar ärtor – 3-4 st.;
- dill – 1-2 kvistar;
- lagerblad 1-2 st.
Hur man förbereder tomater i tomatpuré
Tvätta och sterilisera glasburkar. Varje hemmafru väljer sin egen metod. Du kan sterilisera med ånga, i ugnen eller i en vanlig mikrovågsugn.
Lägg kryddor och grönsaker i botten av de förberedda burkarna. Tillsätt pepparkorn, lagerblad, vitlök och dill för kryddorna. Tillsätt en bit paprika, några skivor morot och lök för grönsakerna.
Tvätta tomaterna (det är bättre att använda små tomater, de passar bättre i burkar) och lägg dem i burkarna ovanpå kryddorna och grönsakerna.
Koka upp vatten till marinaden och häll kokande vatten över tomaterna. Täck över och låt stå i 15 minuter.
Häll av vätskan i en kastrull, koka upp igen, tillsätt salt, socker och tomatpuré. Låt marinaden sjuda i ett par minuter.
Häll den varma tomatmarinaden över tomaterna.
Rulla upp locken ordentligt och linda in dem i en "pälskappa". Låt de läckra och aromatiska tomaterna svalna i tomatpuré utan vinäger över natten. Smaklig måltid!
