Det enklaste receptet på slånkompott ger 3 liter.
Höstens bärsäsong har börjat, och damsonbären är redan mogna i trädgården. Varje år gör jag en kompott av dem för vintern, och i år ändrade jag inte traditionen. Jag vill dela med mig av det enklaste receptet på kompott av detta bär, tillräckligt för en 3-litersburk.
Eftersom slånens skal är mycket tunt spricker det omedelbart när varmt vatten tillsätts, men detta påverkar inte kompottens smak. Drycken har en mycket fyllig smak och en behaglig syrlighet.
Ingredienser för en 3-litersburk kompott:
- slån – 600 g;
- socker – 400 g.
Hur man förbereder slånkompott för vintern
Sortera bären noggrant och ta bort de som är för mjuka eller dåliga. Mät upp den mängd ingredienser som behövs.
Skölj slånen noggrant under kallt rinnande vatten.
Placera slånen i en steriliserad 3-litersburk.
Häll socker i burken.
Häll sedan kokande vatten över bären.
Medan kompotten fortfarande är varm, stäng burken med ett lock och förslut. Kontrollera att burken inte läcker och vänd den upp och ner och linda in den i en varm filt i ett halvt dygn.
Efter att kompottburken har stått i flera dagar blir dess färg mer intensiv.
Kompott som tillagats på detta sätt håller sig bra i en källare eller i rumstemperatur. I det senare fallet är det dock bäst att förvara burken borta från solljus.
Lycka till i köket!