Plommon med vitlök för vintern - ett superrecept utan sterilisering
Många tycker om ovanliga kombinationer i rätter. De kan tillagas på en mängd olika sätt, genom att tillsätta ingredienser som vid första anblicken verkar oförenliga. Det finns ett ganska ovanligt recept på inlagda plommon med vitlök för vintern, utan sterilisering. Vanliga konserverade plommon används vanligtvis i sylt, kompott eller i desserter eller bakverk. Vitlöksplommon, å andra sidan, är mer lämpliga som krydda till kötträtter, eftersom deras unika smak ger en pikant ton till köttet de serveras med.
Vitlöksplommon kommer ursprungligen från det ungerska köket. De serveras som sås och är även en unik aptitretare. Receptet är enkelt, okomplicerat och innehåller inga obskyra eller dyra ingredienser, vilket gör att varje kock kan lägga till sin egen twist.
För att förbereda plommon behöver vi:
- plommon – 2,5 kg;
- het paprika – 1 st.;
- vitlök – 2-3 huvuden;
- persilja;
- kryddpeppar - ett par ärtor;
- vinäger – 5 matskedar;
- socker – 0,5 koppar;
- salt – 2 matskedar;
- vatten - 3 liter
Hur man förbereder plommon med vitlök för vintern
Så här tillagar du plommon med vitlök. Det är väldigt enkelt: du behöver samma antal vitlöksklyftor per burk som plommon. Skala, separera och skölj vitlöken under rinnande vatten. Gå sedan vidare till plommonen och skölj dem noggrant.
Vi gör små snitt i plommonen och tar bort kärnorna.
Sedan sätter vi in en vitlöksklyfta där.
Placera chilipeppar, kryddpeppar och örter i botten av försteriliserade burkar och tillsätt sedan våra plommon och vitlök.
Lägg peppar och persilja ovanpå igen.
Häll sedan kokande vatten över dem. Låt nu plommonburkarna stå (täckta med lock) i en halvtimme så att de kan dra.
När tiden har gått, häll marinaden i en kastrull, sätt den på värmen, tillsätt socker och salt och koka upp. Tillsätt slutligen vinägern.
Häll tillbaka den kokande marinaden i burkarna och stäng dem omedelbart.
Plommonen är klara.
