Ett fantastiskt recept på kål i burk – klart på bara en dag
Idag ska vi tillaga en helt enkelt fantastisk kål i burk på bara 24 timmar. Resultatet kommer att överraska dig positivt och ge variation till din meny. Det liknar surkål, men du behöver inte vänta på att den ska jäsa, och på bara 24 timmar har du din favoriträtt på bordet. Ett enkelt recept, prisvärda ingredienser, minimal ansträngning och ett underbart mellanmål blir klart.
Du kan krydda kålen med valfria kryddor, men traditionellt tillsätts svartpeppar och lagerblad. Om du gillar spiskummin, koriander eller dillfrön kan du använda dem för att ge rätten en speciell smak.
Du kan servera den dagsgamla kålen med tillsats av lök, färska örter och aromatisk vegetabilisk olja.
Ingredienser:
- vitkål – 500-600 g;
- morot – 1 st.;
- salt – 1 msk;
- strösocker – 0,5 msk;
- vinäger 9% - 4 matskedar;
- pepparkorn – 3 st.;
- lagerblad – 1-2 st.;
- vatten – 500 g.
Hur man lagar dagsgammal kål i en burk
Strimla kålen: använd en vass kniv eller ett rivjärn. Det finns en speciell kålrivare som strimlar kålhuvudet i tunna strimlor. Använd vad du än har.
Riv morötterna och lägg dem i kålen. Tillsätt lite kryddor till grönsakerna: ett lagerblad och ett par svartpepparkorn – de ger en behaglig arom. Tidpunkten för att tillsätta kryddorna beror på hur stark du föredrar din kål. Om du föredrar din inlagda kål måttligt stark, tillsätt kryddorna direkt till grönsakerna. För de som föredrar en mer smakrik förrätt rekommenderar vi att du tillsätter kryddorna i saltlaken.
Vi trycker ner kålen i burkarna; för enkelhetens skull kan du ta en mortel och pressa grönsakerna hårdare.
Gör saltlaken: koka upp vattnet, tillsätt salt, socker och kryddor om så önskas. Låt saltlaken sjuda i 5 minuter, häll sedan i vinägern och ta bort från värmen. Låt svalna helt.
Häll den färdiga kalla saltlaken över kålen så att vätskan täcker grönsakerna helt.
Förslut burkarna med lock och marinera i kylskåp i 24 timmar. På en sval, mörk plats kommer kålen att förbli krispig men fortfarande ha tid att marinera. Vinägern i marinaden kommer att påskynda denna process.
Pressa lätt den kokta, dagsgamla kålen eller lägg den i ett sil för att rinna av saltlaken. Servera denna läckra aptitretare, som kommer att glädja alla som älskar inlagda grönsaker.
Smaklig måltid!
Vladimir
Jag älskar kål, jag måste prova det.
Detta är inte längre surkål, utan marinerad.
Tamara
Förvara den sedan i saltlake eller häll av vattnet, för du kommer inte att äta upp allt på en gång.
Den här kålen blir som en sallad. Istället för att vänta en dag, gör en sallad och ät den. Den förvaras i saltlake i kylskåpet. Men du måste äta den snabbt.
Boris
Varför i helvete innehåller det här receptet, kopierat en miljon gånger av "kockar", så mycket vatten? Så att vi kan slänga det i avloppet?
För ett halvt kilo, tillsätt bara salt och vinäger i halva mängden. Inget vatten behövs alls.
Pablo
Utmärkt metod. Jag gjorde en trelitersflaska, med lite mindre vatten faktiskt. Vänner kom över – de drack två liter, men var ovilliga att äta de andra förrätterna. Tack till författaren. Ingen respekt för kritikerna.
Gulchira
Jag har haft den här kålen i kylskåpet sedan i mars; mina släktingar kom och åt upp alltihop.
Sergej
Mängden vatten anges inte under ingrediensstandarden, hur mycket?