Läckra inlagda rödbetor för vintern
Läckra marmelader flyger av hyllorna på vintern, och burkar med marmelad är ofta praktiska när det inte finns tid eller energi för matlagning. Idag ska vi förbereda läckra inlagda rödbetor för vintern, som är precis lagom kryddiga och söta, helt utsökta.
Inlagda rödbetor kan serveras till alla kötträtter, fisk, gröt och potatisrätter.
Om så önskas kan du göra rödbetorna kryddiga genom att ändra receptet något och tillsätta några ringar stark chilipeppar i marinaden.
Ingredienser:
- rödbeta – 400 g;
- socker – ½ kopp;
- vinäger – 70 ml;
- vatten – 0,5 l;
- salt – 0,5 tsk;
- vegetabilisk olja – 70 ml;
- paprika – 0,5 tsk;
- kryddpeppar – 3 st.;
- vitlök – efter smak.
Hur man förbereder inlagda rödbetor för vintern
Förbered ingredienserna enligt listan. Välj söta, saftiga rödbetor. Skala och tvätta rödbetorna och skär dem sedan i valfria bitar – tärningar, cirklar, fina skivor eller till och med hyvlat.
Förbered marinaden: häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, socker, paprika, kryddpeppar, vinäger och andra kryddor efter önskemål.
Koka marinaden i ett par minuter, häll i vinägern och tillsätt olja, koka upp.
Nu är det dags att lägga rödbetorna i marinaden och låt sjuda i 20 minuter. Under tiden förbereder du burkarna: skölj dem noggrant och sterilisera dem sedan med din föredragna metod. Koka locken i 10 minuter i rent vatten.
Fyll burkarna med rödbetor och kokande marinad. Förslut omedelbart locken ordentligt och ställ dem upp och ner, linda in dem i en filt och låt dem stå ostörda i 24 timmar. Förvara sedan rödbetorna i en källare eller ett skafferi.
Smaklig måltid!
