Rödbetskaviar gjord på kokta rödbetor är en vitaminkick.

Många av oss förvarar olika frukter och grönsaker i burkar hela sommaren, för på vintern vill vi ibland verkligen unna oss något gott.

Rödbetor är en av mina favoritgrönsaker, och jag konserverar dem också i burkar över vintern. Hela min familj älskar rödbetskaviar, gjord på kokta rödbetor, och idag ska jag dela mitt recept med er.

Denna rätt kommer att ge en underbar variation till ditt bord under de kallare månaderna, när du är extra sugen på något syrligt och kryddigt. Rödbetskaviar kommer att glädja dig med just den smaken. Denna grönsak är perfekt för de som dietar eller firar fastan.

Förutom att vara utsökta är rödbetor också otroligt nyttiga. Förutom att de innehåller en enorm mängd vitaminer är de också utmärkta på att rensa tarmarna från gifter och förbättra matsmältningen.

Rödbetskaviar är en underbar kall aptitretare som kan serveras till vilket tillbehör som helst; det är aldrig ett dåligt tillskott till din kost. Den är lika god som den du fick på dagis. Du kan också använda den som dressing till borsjtj eller bara breda den på bröd – oavsett vilket kommer du att bli nöjd.

För att göra riktigt utsökt kaviar rekommenderar jag att använda små eller medelstora rotfrukter, eftersom de blir mycket godare och saftigare än större. Bilderna i receptet visar dig steg-för-steg-processen.

Ingredienser:

Hur man gör rödbetskaviar